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2019-03-13
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難得可以約到朋友於食晚飯，之前有雜誌報導過一間位於棉登徑的隱世酒吧，充滿設計味。 餐廳門面的確很低調，但沿著兩旁鋪滿紅磚的樓梯走下去，才發現原來別有洞天。走進酒吧，牆上有以英國火車月台的塗鴉，甚有英倫格調。而酒吧的另一邊則以森林作為主題，彷彿走進另一個完全不同的空間。酒吧環境幽靜舒適，亦非常適合打卡之餘，亦難免令人墮進回憶之中。酒吧提供的飲品非常有特色，單單是造型已經十分搶眼。Gold Smoke的主調是Rum酒，另外還附上一支以蘋果木煙燻過的蘋果汁滴管。將蘋果汁滴進Rum酒和Whiskey當中，散發出淡淡的的煙燻香氣。酒味雖然強烈，但卻帶點蘋果的甜味，非常特別。Smoke In Your Eyes同樣用上Rum作為底酒，配以薄荷，味道清新。特別是杯中有一大顆冰球，而冰球裏包裹著荔枝和車厘，越飲荔枝香越強烈。Time Park自家製蟹肉脆燒賣－春卷皮炸成燒賣皮，香脆之餘，造型亦非常吸睛。裡面包入滿滿混合蛋黃醬的蟹肉、再鋪上日本魚子漬和黑魚子，口感和味道都非常豐富。香辣海膽汁配三文魚子豉油漬及闊條墨魚－用cocktail杯作器皿，造型精緻。香辣醬汁非常惹味，而且濃郁。墨魚壓扁製成闊條麵的
餐廳門面的確很低調，但沿著兩旁鋪滿紅磚的樓梯走下去，才發現原來別有洞天。走進酒吧，牆上有以英國火車月台的塗鴉，甚有英倫格調。
而酒吧的另一邊則以森林作為主題，彷彿走進另一個完全不同的空間。酒吧環境幽靜舒適，亦非常適合打卡之餘，亦難免令人墮進回憶之中。
酒吧提供的飲品非常有特色，單單是造型已經十分搶眼。Gold Smoke的主調是Rum酒，另外還附上一支以蘋果木煙燻過的蘋果汁滴管。將蘋果汁滴進Rum酒和Whiskey當中，散發出淡淡的的煙燻香氣。酒味雖然強烈，但卻帶點蘋果的甜味，非常特別。
Smoke In Your Eyes同樣用上Rum作為底酒，配以薄荷，味道清新。特別是杯中有一大顆冰球，而冰球裏包裹著荔枝和車厘，越飲荔枝香越強烈。
Time Park自家製蟹肉脆燒賣－春卷皮炸成燒賣皮，香脆之餘，造型亦非常吸睛。裡面包入滿滿混合蛋黃醬的蟹肉、再鋪上日本魚子漬和黑魚子，口感和味道都非常豐富。
香辣海膽汁配三文魚子豉油漬及闊條墨魚－用cocktail杯作器皿，造型精緻。香辣醬汁非常惹味，而且濃郁。墨魚壓扁製成闊條麵的形狀，口感依然爽口彈牙，但就跟印象中的墨魚有很大的衝突感，甚有驚喜。
低溫慢煮半生牛叉燒配米型粉－黑安格斯牛肉充滿叉燒醬醃的香味，嫩滑多汁。意大利米型粉配上廚師特調的甜醬油，感覺像變調的港式叉燒飯，非常有創意。
低溫慢煮雞胸配中式腐乳意大利薯仔麵糰－當初無留意菜名，只是被薯仔麵團吸引。初嘗第一口時想了很久都說不出是什麼醬汁，味道像芝士但卻更複雜，忍不住要再細看菜式的名稱後才驚覺是中式腐乳汁。腐乳汁比單單的芝士醬層次更豐富，帶有咸香之餘，亦沒有那麼膩。薯仔麵團煙韌有嚼勁，跟惹味的醬汁非常匹配。低溫慢煮雞胸也非常出色，入口嫩滑如魚肉一般，質感軟腍。酒吧由食物質素到環境擺設都非常優質而有格調，獨特的設計讓人感覺置身於另一空間中。而且消費不被其他酒吧貴，絕對值得。
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