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2016-10-19
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被門外的人龍嚇了一跳，長得誇張，越夜越多人。猜不少人是看了手掌般肥厚的鰻魚介紹而慕名而來。為了美食，可以去到幾盡？離開時，甚至聽到有人等了兩小時。店內裝潢以木為主，加上燈籠、酒瓶、海報，配合暗黃的燈光，營造出居酒屋的氣氛。坐得少少逼，但正是這種密麻麻，把氣氛推高。餐牌幾乎有齊日本菜的各個種類，沙律、小食、刺身、壽司、串燒、飯、烏冬應有盡有，而且每個類別的款式也不少。還有鐵板燒、和牛、豬柳、壽喜燒等等，一間小店的選擇如此多，難道師傅有三頭六臂？除了佈置，可愛的餐具也花了心思。味道樂特盛九品料理（二人份）店員捧來三層九格的木架，隨即引來全場目光，有點兒不好意思。店員逐一介紹，難怪迷你三文魚籽甜蝦蓉丼是推介菜式，實確滋味無窮。三文魚籽表面有光澤，粒粒圓潤飽滿，輕輕咬破，爆出鮮味十足的汁，是鮮甜，不是醃製的鹹。甜蝦打成黏稠的蓉，十分清甜，以三文魚籽的汁增加濕度，又夾又好吃。用作伴飯，味道一流。圓碌碌的珍珠飯，煙韌又有飯香，而且細細碗的份量剛好，小食多滋味。醬油淮山漬，一邊沾了芝麻，為本來已爽、硬、脆的淮山再增口感。醃得入味，多汁，味頗重，卻不失清新。芥辣八爪魚，即使切成小粒，也吃到八爪魚的爽，
店內裝潢以木為主，加上燈籠、酒瓶、海報，配合暗黃的燈光，營造出居酒屋的氣氛。坐得少少逼，但正是這種密麻麻，把氣氛推高。
餐牌幾乎有齊日本菜的各個種類，沙律、小食、刺身、壽司、串燒、飯、烏冬應有盡有，而且每個類別的款式也不少。還有鐵板燒、和牛、豬柳、壽喜燒等等，一間小店的選擇如此多，難道師傅有三頭六臂？
除了佈置，可愛的餐具也花了心思。
味道樂特盛九品料理（二人份）店員捧來三層九格的木架，隨即引來全場目光，有點兒不好意思。店員逐一介紹，
難怪迷你三文魚籽甜蝦蓉丼是推介菜式，實確滋味無窮。三文魚籽表面有光澤，粒粒圓潤飽滿，輕輕咬破，爆出鮮味十足的汁，是鮮甜，不是醃製的鹹。甜蝦打成黏稠的蓉，十分清甜，以三文魚籽的汁增加濕度，又夾又好吃。用作伴飯，味道一流。圓碌碌的珍珠飯，煙韌又有飯香，而且細細碗的份量剛好，小食多滋味。
醬油淮山漬，一邊沾了芝麻，為本來已爽、硬、脆的淮山再增口感。醃得入味，多汁，味頗重，卻不失清新。
芥辣八爪魚，即使切成小粒，也吃到八爪魚的爽，以少少芥辣吊出鮮味。
螢光魷魚濕潤微爽，吃得滿口鹹鮮。醃得恰到好處，不會太鹹，鮮味十足。
店員說是炸魚片，起初有點猶疑。吃了一片才發現，在香脆的炸粉下，果然帶魚蛋味。
炸蟹仔香脆可口，除了粉漿和蟹殻的脆，還吃到蟹肉的腍和清甜。附上的沙律醬被遺忘，全因炸物本已夠味又香口。
店員說師傅親自起魚皮去炸。跟港式炸魚皮的硬脆不同，薄又輕、脆又香，也沒有太多調味，可口卻不熱氣不油膩。
火炙左口魚邊基本上都好吃，分別在於有多好吃。左口魚邊甫放入口，已散發陣陣油香，夾雜著火炙香。期待著它慢慢融化，化成油脂，包著口裡的粒粒飯。不過，它並沒融掉，反而帶少少爽。邊咀嚼，邊溢出油脂香，沒有預期的澎湃，感覺克制，也可視之為細膩。喜歡與否，視乎個人喜好，但那油香，無庸置疑。
綜觀全場，差不多每枱都點「原條成田醬炭火燒鰻魚飯」，證實大家都被介紹吸引而來。兩旁的桌上，都有條又肥又厚的鰻魚，看得唾涎欲滴，不過九格入面，已有一碗迷你鰻魚飯，原條鰻魚還是留待下次吧。鰻魚汁甜而不膩，調味恰到好處。鰻魚切成4片，不算肥，肉不乾但不油，油香可以更重。勝在味道夠濃，伴飯不錯。
巨蜂提子乳酸梳打吃完九宫格，來杯梳打，來個中場休息。巨蜂提子甜得自然，帶輕輕的乳酸，清一清味蕾，而且冰凍解渴。
煙肉荔枝卷煙肉不過鹹，燒出油脂，吃下去並不油膩，而且肉不嚡。包著微甜有汁的荔枝，增加濕度，又展現甜與鹹平衡。
煙肉櫻花蝦煎廣島蠔鐵板燒至熱辣辣，上枱時蠔下還冒著泡泡，滋滋響。看上去煎得頗燶，但幾香，而且蠔並沒有縮水，反而保持肥美濕潤，咬下去爆出很鮮的汁。又是煙肉，但不油不鹹的煙肉，多吃也不厭惡。意外地不油膩，還有蔥花添上的清新。
黑蒜黑豚肉卷黑蒜做成醬，不及原粒黑蒜的香和甜，但即使怕蒜的人都可以接受。豚肉燒至乾脆，不是軟嫩，但不嚡不韌，一邊帶軟骨的脆，油跟肉汁平衡，再加上黑蒜，絲毫不膩。清香的豚肉味幾出。
每一道都相當滿意，食物一道接一道上，即使枱面偏細，也不至於太逼。服務不錯，人手安排足夠，有禮貌又有效率。這個環境氣氛，很適合來杯啤酒，邊吃串燒，邊暢飲，只可惜酒量淺的我們第二天要早起。
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