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2023-10-08
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🥗前菜：🥕煙三文魚海蝦沙律：8/10（$142）海蝦爽口鮮甜，煙三文魚都幾肥美，成個沙律配合埋酸酸甜甜嘅醬汁食落去好清新☘️☘️。個蛋就稍為熟左啲啲🤌🏻，未能做到流心。🥕意式牛油果蟹肉及煙三文魚多士：7/10（$98）煙三文魚多士水準正正常常，而蟹肉多士嘅味道就較爲特出，蟹肉幾有鮮味，拼埋多士嚟食可以平衡番佢嘅鹹味。可惜，個多士偏硬，有啲難去咬開。另外，牛油果嘅份量較少，而芝士碎嘅香味都唔夠出，所以味道層次方面都爭緊啲。🥩主菜：🥕牛脂熟成黑安格斯肉眼扒（配薯條、蘑菇及香草牛油）：9/10 （$488）牛脂熟成係呢一塊肉眼扒嘅賣點✨✨，根據餐廳網頁，「牛脂熟成方法比常見的乾式熟成法更複雜。肉眼需要喺經歷12天乾式熟成後，浸喺牛脂肪油入面，最後在放入風乾機內進行12天牛脂熟成。」的確，作為普通食客嘅我地都明顯食得出個分別。呢塊牛扒我地叫左7成熟，從幅相我地都可以見到師傅煎牛扒嘅timing同火候🔥控制得非常好👍🏻👍🏻，牛扒嘅表皮煎到微焦，而內裡嘅肉亦到呈現出好靚嘅粉紅色。食落去雖然肉味比普通嘅肉眼無咁重，但係明顯食得出牛扒起經過牛脂熟成之後，肉質更為細嫩而且散發出天然嘅油香，配埋塗起面頭嘅香草
🥕煙三文魚海蝦沙律：8/10（$142）
海蝦爽口鮮甜，煙三文魚都幾肥美，成個沙律配合埋酸酸甜甜嘅醬汁食落去好清新☘️☘️。個蛋就稍為熟左啲啲🤌🏻，未能做到流心。
煙三文魚海蝦沙律
$142
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🥕意式牛油果蟹肉及煙三文魚多士：7/10（$98）
煙三文魚多士水準正正常常，而蟹肉多士嘅味道就較爲特出，蟹肉幾有鮮味，拼埋多士嚟食可以平衡番佢嘅鹹味。可惜，個多士偏硬，有啲難去咬開。另外，牛油果嘅份量較少，而芝士碎嘅香味都唔夠出，所以味道層次方面都爭緊啲。
意式牛油果蟹肉及煙三文魚多士
$98
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🥩主菜：
🥕牛脂熟成黑安格斯肉眼扒（配薯條、蘑菇及香草牛油）：9/10 （$488）
牛脂熟成係呢一塊肉眼扒嘅賣點✨✨，根據餐廳網頁，「牛脂熟成方法比常見的乾式熟成法更複雜。肉眼需要喺經歷12天乾式熟成後，浸喺牛脂肪油入面，最後在放入風乾機內進行12天牛脂熟成。」
的確，作為普通食客嘅我地都明顯食得出個分別。呢塊牛扒我地叫左7成熟，從幅相我地都可以見到師傅煎牛扒嘅timing同火候🔥控制得非常好👍🏻👍🏻，牛扒嘅表皮煎到微焦，而內裡嘅肉亦到呈現出好靚嘅粉紅色。食落去雖然肉味比普通嘅肉眼無咁重，但係明顯食得出牛扒起經過牛脂熟成之後，肉質更為細嫩而且散發出天然嘅油香，配埋塗起面頭嘅香草牛油，層次好豐富而且好有風味。
配菜方面，薯條採用左偏幼身嘅一款，薯條上盤嘅時候熱辣辣，食落去亦都唔會話過分油膩或者乾身，薯味幾出，如果佢炸得再脆身啲就更好啦。蘑菇方面就應該係用左肉眼本身嘅油脂去煎香，食落去雖然好有油香，但係🙎🏻♂️就略嫌太過油膩。
牛脂熟成黑安格斯肉眼扒（配薯條、蘑菇及香草牛油）
$488
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🥕扒大蝦拼帶子，蟹肉龍蝦汁義大利飯：8.5/10（$278）
呢個飯嘅醬汁相當唔錯，龍蝦嘅香味相當特出而且濃厚，夾雜住一絲絲嘅蟹肉，鹹度適中得黎又富有鮮味🦞。飯方面質地偏硬，幾有嚼勁。
大蝦食落去幾爽口、幾鮮甜，帶子都幾鮮甜嫩滑。兩者嘅調味亦都幾好，唔會太鹹。
扒大蝦拼帶子，蟹肉龍蝦汁義大利飯
$278
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🥕西班牙黑毛豬肋眼扒配鳳梨醬及蘋果合桃：6.5/10（$238）
🐖煮到大概7成熟，充滿肉汁，但係🙎🏻♂️同🙍🏻♀️都覺得肉質唔夠厚實。值得一提嘅係佢嘅醬汁，多數嘅豬都係配蘋果醬黎食，鳳梨醬就比較少見。🙎🏻♀️同🙍🏻♂️都覺得個呢個配搭幾特別而且幾配，甜得黎帶點清新，令到成份豬食落唔會太膩😋。
西班牙黑毛豬肋眼扒配鳳梨醬及蘋果合桃
$238
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🥕保雲酥羊排配紅酒汁、露荀、甘荀及薯蓉：7.5/10（$298）
羊扒嘅擺盤值得一讚，由於我地叫左五成熟，切開之後內裡偏紅紅粉粉，亦唔會話因為太生而有好多血水。肉質方面，羊扒咬落去非常之腍，肉味濃厚而又無乜騷味。可惜，🙎🏻♂️就略嫌面頭嘅「保雲酥」皮焗得唔夠脆，未能起層次口感方面再加分。
紅酒汁方面，酒味偏淡，食落似普通嘅蘑菇燒汁，🙍🏻♀️就認為佢略為鹹左啲。
薯蓉方面，口感十分綿滑，但係薯仔同奶油味就偏淡，整體都係靠上述所講嘅紅酒汁去吊味。
保雲酥羊排配紅酒汁、露荀、甘荀及薯蓉
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🥕煙燻火腿羊奶芝士西班牙薄餅：7/10 （$148）
pizza採用左偏薄嘅餅底🫓，焗完出嚟脆得嚟內層又夠煙韌，而且唔會好乾。配料方面，煙燻火腿嘅份量比得幾足，聞落去、咬落去都有好香嘅煙燻味。美中不足嘅係羊奶芝士嘅味道比火腿同番茄醬覆蓋曬，唔係好食得出。
煙燻火腿羊奶芝士西班牙薄餅
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🍮甜品：
🥕提拉米蘇棉花糖雪糕（配義大利軟芝士慕斯及咖啡雪糕）：3/10 （$68）
初頭望到menu幅圖，我地以為呢個係布甸/奶凍質地嘅甜品，點知原來佢係一舊有流心嘅棉花糖。棉花糖食落去口感同味道都好普通，而入面嘅流心雪糕無論喺味道同口感都似係融左嘅棉花糖，整體口感有d奇怪🤌🏻🤌🏻。
雖然作為配角嘅提拉米蘇、幕斯同埋咖啡雪糕互相配合得好好，為呢份甜品嘅層次同口感昇華左唔少，但係由於作為主角嘅棉花糖實在太過普通，我地都認為呢份甜品唔太值得推薦。
提拉米蘇棉花糖雪糕（配義大利軟芝士慕斯及咖啡雪糕）
$68
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🥕紅桑子Oreo芝士蛋糕，榛子義大利雪糕：5/10（$64）
先講講兩舊芝士蛋糕，佢地嘅表面係包左一層紅桑子或者Oreo味嘅啫喱，由於蛋糕本身唔重芝士味，成舊蛋糕嘅味都嚟自嗰層啫喱。但係，不論係芝士蛋糕定係層啫喱，都同榛子味雪糕唔太夾。雖然呢間餐廳嘅甜品的確係好有創意、好有特色，但係我地就認為餐廳需要起食材嘅配合道方面再下多少少功夫💪🏻💪🏻。
紅桑子Oreo芝士蛋糕，榛子義大利雪糕
$64
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