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2025-01-29
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一早知Jep by Involtini既主理人係屯門開左花華和食屋，主打拉麵配佢最拿手既蟹湯，仲有日式刨冰、甜品，今日終於抽到時間去試一試🍜(辣味噌）北海道西京味噌牛油粟米拉麵（限定）朋友鍾意粟米🌽於是揀左依個「辣味噌、牛油+粟米」，湯頭偏濃厚，牛油熱融左後飲落帶啲滑溜感，一路食一路飲湯都唔會過鹹有少許辣味噌，辣度好溫和，如果你追求刺激感，就會失望喇。麵條屬中等粗度的捲麵，有啲Q彈，掛湯容易配料有叉燒、粟米、牛油、紅洋蔥和蔥叉燒肥瘦均稱，一啲雪藏、豬臊味都無！好驚喜！有灸燒過既味道，食落唔係蒸熟既豬肉片。依碗簡單既拉麵我好滿意👍🏻🍜干貝蟹白湯拉麵打正旗號有蟹有干貝，食落好「鮮」，飲落感覺應該仲有加左雞白湯。湯頭膠質強，入口帶啲黏性，蟹味最出，干貝味入口後尾段時有少許回甘，飲到有層次感。叉燒都係好好味，無豬臊味；麵條屬幼麵，軟熟又索湯，但唔會糊味玉兩碗都係合格既，蛋黃帶啲溏心唔會過生，調味無重手，蛋味濃💯唯一少少個人建議，紫菜可以免，免得影響整碗拉麵口感，因為會好快淋🍲唐揚雞塊四件 & 牛肉可樂餅一件朋友大讚兩款炸物好好食，就算掛住傾計凍咗，都keep到酥脆口感。特別係唐揚雞塊，有肉汁，
🍜(辣味噌）北海道西京味噌牛油粟米拉麵（限定）
朋友鍾意粟米🌽於是揀左依個「辣味噌、牛油+粟米」，湯頭偏濃厚，牛油熱融左後飲落帶啲滑溜感，一路食一路飲湯都唔會過鹹
有少許辣味噌，辣度好溫和，如果你追求刺激感，就會失望喇。
麵條屬中等粗度的捲麵，有啲Q彈，掛湯容易
配料有叉燒、粟米、牛油、紅洋蔥和蔥
叉燒肥瘦均稱，一啲雪藏、豬臊味都無！好驚喜！有灸燒過既味道，食落唔係蒸熟既豬肉片。依碗簡單既拉麵我好滿意👍🏻
🍜干貝蟹白湯拉麵打正旗號有蟹有干貝，食落好「鮮」，飲落感覺應該仲有加左雞白湯。湯頭膠質強，入口帶啲黏性，蟹味最出，干貝味入口後尾段時有少許回甘，飲到有層次感。叉燒都係好好味，無豬臊味；麵條屬幼麵，軟熟又索湯，但唔會糊
味玉兩碗都係合格既，蛋黃帶啲溏心唔會過生，調味無重手，蛋味濃💯
唯一少少個人建議，紫菜可以免，免得影響整碗拉麵口感，因為會好快淋
🍲唐揚雞塊四件 & 牛肉可樂餅一件
朋友大讚兩款炸物好好食，就算掛住傾計凍咗，都keep到酥脆口感。特別係唐揚雞塊，有肉汁，後悔無多叫幾件
🍜宇治金時芭菲
細想屯門好似無地方食日式芭菲，見個肚仲有「位」去食，叫一杯芭菲開心share。一上台已經見一層層材料擺得靚靚，胡紅豆、白玉、抹茶蕨餅、抹茶雪糕，抹茶忌廉、抹茶啫喱、粟米片，最底層有蘆薈粒。抹茶味濃有茶甘，整體無日本甜品既過甜感覺。粟米片脆得黎較清既味道，整體黎講，綠茶迷會食到心花怒放
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