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2018-05-23 301 瀏覽
每次去吃私房菜都會給我驚喜,私房菜式通常都注入大廚自己的心思和風格,做出比較個性化和獨特的菜式。今次去這間西式私房菜,大廚有廿多年酒店及會所㕑藝經驗,這已令我們投下信心的一票。Complimentary Bread👍👍👍👍👍麵包籃內多款烘得外脆內軟的麵包。Appetiser - 意大利雜莓果醋沙律👍👍👍👍沙律用了阿拉斯加蟹肉、虎蝦、海膽和新鮮沙律菜,配合意大利雜莓果醋,味道清新又怡人。,Appetiser - 招牌拼盤👍👍👍👍👍拼盤由四款小吃拼成,包括:巴馬火腿菠蘿、五味吞拿魚奇異果沙沙、忌廉芝士煙三文魚卷伴魚子醬、日式溫泉蛋。Soup👍👍👍👍👍三款餐湯:俄羅斯雜菜牛尾湯、意大利黑松露野菌忌廉湯、法式干邑龍蝦湯。各款餐湯各有捧場客,客人可選擇自己喜愛的口味。First Course ▪️焗挪威三文魚芝士薯蓉批👍👍👍👍👍用了挪威三文魚,加入薯蓉並鋪上芝士,金黃香軟的薯蓉三文魚,又香又滑。▪️鮮蝦冬陰公燴海蝦意粉👍👍👍👍這個 fusion 意粉,用了泰式冬陰公的醬汁,多種泰式香料的香氣加上辣椒的味道,令人胃口大開。▪️香煎北海道帶子龍蝦汁燴意大利飯👍👍👍👍👍大大粒的北海道帶子,外面煎得金黃,內面
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每次去吃私房菜都會給我驚喜,私房菜式通常都注入大廚自己的心思和風格,做出比較個性化和獨特的菜式。
今次去這間西式私房菜,大廚有廿多年酒店及會所㕑藝經驗,這已令我們投下信心的一票。

Complimentary Bread
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Complimentary Bread
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麵包籃內多款烘得外脆內軟的麵包。


Appetiser - 意大利雜莓果醋沙律
👍👍👍👍
意大利雜莓果醋沙律
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沙律用了阿拉斯加蟹肉、虎蝦、海膽和新鮮沙律菜,配合意大利雜莓果醋,味道清新又怡人。,


Appetiser - 招牌拼盤
👍👍👍👍👍
招牌拼盤
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拼盤由四款小吃拼成,包括:巴馬火腿菠蘿、五味吞拿魚奇異果沙沙、忌廉芝士煙三文魚卷伴魚子醬、日式溫泉蛋。


Soup
👍👍👍👍👍
Soup
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三款餐湯:俄羅斯雜菜牛尾湯、意大利黑松露野菌忌廉湯、法式干邑龍蝦湯。
各款餐湯各有捧場客,客人可選擇自己喜愛的口味。


First Course 

▪️焗挪威三文魚芝士薯蓉批
👍👍👍👍👍
焗挪威三文魚芝士薯蓉批
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用了挪威三文魚,加入薯蓉並鋪上芝士,金黃香軟的薯蓉三文魚,又香又滑。


▪️鮮蝦冬陰公燴海蝦意粉
👍👍👍👍
鮮蝦冬陰公燴海蝦意粉
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這個 fusion 意粉,用了泰式冬陰公的醬汁,多種泰式香料的香氣加上辣椒的味道,令人胃口大開。


▪️香煎北海道帶子龍蝦汁燴意大利飯
👍👍👍👍👍
香煎北海道帶子龍蝦汁燴意大利飯
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大大粒的北海道帶子,外面煎得金黃,內面還保持鮮嫩。意大利飯用了龍蝦汁煮成,口感 creamy 又 al dente.


▪️黑松露意大利蕃茄香草雲吞
👍👍👍👍👍
黑松露意大利蕃茄香草雲吞
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意大利雲吞包著蕃茄黑松露香草,松露和香草的香氣四溢。



Main Course


▪️慢烤菠菜芝士釀榖飼西班牙走地雞胸
👍👍👍👍👍
慢烤菠菜芝士釀榖飼西班牙走地雞胸
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用了西班牙走地雞胸肉捲著菠菜芝士再慢烤,雞肉外層烤至微黃,內面的雞肉多汁鮮嫩,配合菠菜芝士更添層次。


▪️燒 Berkshire 帶骨豬鞍配時令蔬菜
👍👍👍👍👍
燒 Berkshire 帶骨豬鞍配時令蔬菜
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帶骨豬鞍燒得剛剛熟,表皮燒至金黃香脆,肉汁緊鎖在內,味道甘香。


▪️烤美國 Prime 安格斯牛小排串標
👍👍👍👍
烤美國 Prime 安格斯牛小排串標
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一整串的安格斯牛小排串以多種蔬菜類配搭,令菜式增添 BBQ 風味,串燒蔬菜亦可平衡肉類的飽膩。


Dessert


▪️有機鮮柚子配自家手打雪糕
👍👍👍👍👍
有機鮮柚子配自家手打雪糕
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自家手打雪糕配有機鮮抽子,很淸新又解滯,是一個美味的甜品


▪️有機鮮果拼盤配自家手打雪糕
👍👍👍👍
有機鮮果拼盤配自家手打雪糕
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多款新鮮水果配自家手打雪糕,清爽怡然。


▪️焗肉桂菠蘿金寶伴自家手打雪糕
👍👍👍👍
焗肉桂菠蘿金寶伴自家手打雪糕
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酸酸甜甜的肉桂菠蘿金寶,焗得熱烘烘,配合𣲙涷雪糕,又是另一種滋味。


▪️綠茶拿破崙
👍👍👍👍👍
綠茶拿破崙
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幼滑的綠茶慕絲配香脆的拿破崙,口感脆中帶軟,綠茶味道在口內散發茶香。


自助咖啡
自助咖啡
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另設有自助咖啡機,客人可選擇自己喜歡的咖啡味道自行調配。


門面
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內在環境
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餐牌
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-05-21
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (晚餐)
推介美食
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焗挪威三文魚芝士薯蓉批
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燒 Berkshire 帶骨豬鞍配時令蔬菜
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有機鮮柚子配自家手打雪糕
綠茶拿破崙
意大利雜莓果醋沙律
招牌拼盤
Soup
香煎北海道帶子龍蝦汁燴意大利飯
鮮蝦冬陰公燴海蝦意粉
黑松露意大利蕃茄香草雲吞