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2023-10-25
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踏出山頂纜車站，Fiamma by Enrico Bartolini 就在眼前。座落在山頂廣場地下，由大有來頭的星級大廚 Enrico Bartolini 主理，大廚在意大利獲得總共12顆米芝連星星，是意大利取得最多星的廚師。餐廳菜式結合傳統和創新，通過巧妙的搭配，呈獻出現代意大利的風味特色創作。餐廳設有户內及户外區，不同的座位設計，適合不同的需求，無論是一家大小、或是情侶、大顆兒都很適合。Enrico’s Favourite ($398)薄切牛仔肉沙律這款薄切牛仔肉沙律，牛仔肉的肉質幼嫩細緻，配合吞拿魚醬，日曬蕃茄乾、田園沙律菜及酸豆，整體口感和味道都組合得和諧和平𧗾。牛肉他他 （+$68）新鮮和高品質的牛肉是做牛肉他他的精髓，這個牛肉他他味道鮮甜有肉味，配帕瑪森芝士、蛋黃及香炸羽衣甘藍，是一款開胃的餐前小吃。香烤大比目魚比目魚的外皮烤至金黃香脆，魚肉仍然保持細嫩多汁，伴以燈籠椒醬、薯仔及青油，令菜式散發出清爽的氣息。鮮蜆明太子扁意粉（+$98）扁意粉的口感恰到好處，蜆肉新鮮甜美，配合明太子令意粉散發出絲絲辣味和鹹香。傳統西西里芝士卷經典意大利西西里甜點，香脆的煎餅卷配合絲滑的里考塔
Enrico’s Favourite ($398)
薄切牛仔肉沙律
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牛肉他他 （+$68）
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新鮮和高品質的牛肉是做牛肉他他的精髓，這個牛肉他他味道鮮甜有肉味，配帕瑪森芝士、蛋黃及香炸羽衣甘藍，是一款開胃的餐前小吃。
牛肉他他 （+$68）
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香烤大比目魚
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比目魚的外皮烤至金黃香脆，魚肉仍然保持細嫩多汁，伴以燈籠椒醬、薯仔及青油，令菜式散發出清爽的氣息。
鮮蜆明太子扁意粉（+$98）
鮮蜆明太子扁意粉（+$98）
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扁意粉的口感恰到好處，蜆肉新鮮甜美，配合明太子令意粉散發出絲絲辣味和鹹香。
傳統西西里芝士卷
傳統西西里芝士卷
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經典意大利西西里甜點，香脆的煎餅卷配合絲滑的里考塔芝士、朱古力及開心果碎，風味獨特。
開心果雪糕
開心果雪糕
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雪糕奶味香濃有果仁香氣，撒上開心果碎更能突顯雪糕的味道。
餐前麵包
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