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2024-03-19
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講起蘭桂坊嘅日本餐廳，其中一定會諗起Tokio Joe，今次食佢嘅Tasting Menu $1100 ea，有成7個course，咁就唔駛煩叫咩食好🤣前菜 - 有2款bite-size前菜，包括鮮拆蟹肉配魚子醬、同埋白蝦，輕輕調味後，食到食材本身嘅鮮味～刺身 - 有迷你吞拿魚沙律、吞拿魚腩、深海池魚、汁煮鮑魚(味噌）、火炙左口魚邊，樣樣都好新鮮，大拖帶油香，有入口即溶嘅感覺👍🏻👍🏻壽司 - 包括金目鯛、火炙北海道帶子、辣味吞拿魚炸壽司、甜蝦吞拿魚蓉配三文魚籽、北海道海膽，其中炸壽司夠特別，炸過嘅飯食落口好似煎香嘅蘿蔔糕咁，配埋辣味吞拿魚好惹味😆 海膽軍艦味道鮮甜，相機食先後紫菜都仲脆👍🏻天婦羅 - 有比目魚同辣味三文魚天婦羅，配搭夠特別，麵衣酥脆，點埋個醬剛好唔膩佐賀和牛薄燒 - 選用A5佐賀和牛，包住香蔥同蒜片帶出香味，入口時好食得到和牛嘅油脂感，如果再薄切啲口感更正！龍蝦湯稻庭烏冬 - 用上帶子蝦熬製嘅湯，質地唔算好濃稠，易入口亦唔會有苦味👍🏻京都抹茶雪糕 - 雪糕入邊有粒粒紅豆，味道香濃～ 除咗雪糕，另外仲有一碟水果𠻹🍉
講起蘭桂坊嘅日本餐廳，其中一定會諗起Tokio Joe，今次食佢嘅Tasting Menu $1100 ea，有成7個course，咁就唔駛煩叫咩食好🤣
前菜 - 有2款bite-size前菜，包括鮮拆蟹肉配魚子醬、同埋白蝦，輕輕調味後，食到食材本身嘅鮮味～
刺身 - 有迷你吞拿魚沙律、吞拿魚腩、深海池魚、汁煮鮑魚(味噌）、火炙左口魚邊，樣樣都好新鮮，大拖帶油香，有入口即溶嘅感覺👍🏻👍🏻
壽司 - 包括金目鯛、火炙北海道帶子、辣味吞拿魚炸壽司、甜蝦吞拿魚蓉配三文魚籽、北海道海膽，其中炸壽司夠特別，炸過嘅飯食落口好似煎香嘅蘿蔔糕咁，配埋辣味吞拿魚好惹味😆 海膽軍艦味道鮮甜，相機食先後紫菜都仲脆👍🏻
天婦羅 - 有比目魚同辣味三文魚天婦羅，配搭夠特別，麵衣酥脆，點埋個醬剛好唔膩
佐賀和牛薄燒 - 選用A5佐賀和牛，包住香蔥同蒜片帶出香味，入口時好食得到和牛嘅油脂感，如果再薄切啲口感更正！
龍蝦湯稻庭烏冬 - 用上帶子蝦熬製嘅湯，質地唔算好濃稠，易入口亦唔會有苦味👍🏻
京都抹茶雪糕 - 雪糕入邊有粒粒紅豆，味道香濃～ 除咗雪糕，另外仲有一碟水果𠻹🍉張貼
