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2017-07-23
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老人家常感歎吃雞無雞味，吃魚無……，時代進步，食物退步。有些老人家是不會吃大集團的內地製點心。唐包點崛起於中環，轉瞬間已有4間。在深水埔老區開設，我覺得有點兒冒險。觀察所得，光顧人少，店員由4名減至1至2名。我認為問題是熱櫃式銷售點心。店內只有熱櫃，食物早已包裝好，如同在便利店買即食點心。食物經包裝處理，質素已打了折扣。有7類包點，在港鐵店內經營，款式已算不少。7元一個，比其他包點店略貴，勝在就腳，方便上班族。重點是菜肉包，食一個以測試水準。質素平平無奇，菜，豬肉比例平均，包餡比例則略嫌不足。除了就手，找不出要食此店食品的原因。再試食豉椒排骨飯，排骨約有8件，數量合格，質素一般，調味合格，但不算厚肉。最大敗筆是飯份量太小，只是女士做早餐尚可。比其他包點店，貴了一成，此份量令性價比大降。此店標榜鳳爪排骨飯，糯米雞這些宜存放熱櫃點心，只有十八款點心，欠缺了食物多樣性。 包裝紙，盒，貼紙質素好，但不環保，令我聯想起是在吃工業製成品。定位是速食，對象是上班族，此店未詳細考慮如何把包點店轉變為港鐵站點心速食站。美心，鴻福堂是成功例子，它們的產品類別是18的多少倍?
唐包點崛起於中環，轉瞬間已有4間。在深水埔老區開設，我覺得有點兒冒險。
觀察所得，光顧人少，店員由4名減至1至2名。我認為問題是熱櫃式銷售點心。
店內只有熱櫃，食物早已包裝好，如同在便利店買即食點心。食物經包裝處理，質素已打了折扣。
有7類包點，在港鐵店內經營，款式已算不少。7元一個，比其他包點店略貴，勝在就腳，方便上班族。重點是菜肉包，食一個以測試水準。
質素平平無奇，菜，豬肉比例平均，包餡比例則略嫌不足。除了就手，找不出要食此店食品的原因。
菜肉包
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再試食豉椒排骨飯，排骨約有8件，數量合格，質素一般，調味合格，但不算厚肉。最大敗筆是飯份量太小，只是女士做早餐尚可。比其他包點店，貴了一成，此份量令性價比大降。
豉椒排骨飯
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此店標榜鳳爪排骨飯，糯米雞這些宜存放熱櫃點心，只有十八款點心，欠缺了食物多樣性。
包裝紙，盒，貼紙質素好，但不環保，令我聯想起是在吃工業製成品。
定位是速食，對象是上班族，此店未詳細考慮如何把包點店轉變為港鐵站點心速食站。美心，鴻福堂是成功例子，它們的產品類別是18的多少倍?
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