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2015-02-27
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這幾個星期都是與觀塘區拉上關係,工作完畢又約了一班朋友食晚飯,依然是找到工廈來,有時會覺得好的餐廳開始都要租用工廈,向上發展,是否地產霸權下的出路!工作生活真的太累人,都是專心吃飯,欣賞食物的美好...今次同朋友來到 i kitchen,是一間小小的型格餐廳,大概可以坐到20人左右,燈光比較昏暗,適合情侶,但也適合朋友們摸杯底 或 商務聚會,因為這裡是免收開瓶費的.....好啦!星期中不喝酒,看看我們這幾位女生點了什麼好吃吧!這裡的Set Dinner 價錢大概是百多至二百多,以(前菜/餐湯/主菜/甜品/餐茶)五項來說,也算抵食...先來的是自家煙燻三文魚伴血橙，羊奶芝士，火箭菜經過煙燻的三文魚多了一份獨有的香味,沒有平時的膩,火箭菜略苦,血橙汁是比較淡的味道,因為我對芝士沒什好感,所以未能嚐到三者配搭下的微妙化學反應只是單純的嚐嚐三文魚,也覺得是一道清爽的前菜!黑魚籽鮮蝦忌廉蛋原則上我是不吃生蛋的,因為我怕有菌,所以我會揀地方揀菜式....忌廉蛋蛋白部分大概有8成熟,蛋黃則是半熟的,單吃沒太強烈生蛋的腥味,反之有點點天然的甜味,加上濃味的黑魚籽一併放入口中,爆開的黑魚子鮮味滿分,味道
工作完畢又約了一班朋友食晚飯,依然是找到工廈來,
有時會覺得好的餐廳開始都要租用工廈,向上發展,是否地產霸權下的出路!
工作生活真的太累人,都是專心吃飯,欣賞食物的美好...
今次同朋友來到 i kitchen,
是一間小小的型格餐廳,大概可以坐到20人左右,
燈光比較昏暗,適合情侶,
但也適合朋友們摸杯底 或 商務聚會,因為這裡是免收開瓶費的.....
好啦!星期中不喝酒,看看我們這幾位女生點了什麼好吃吧!
這裡的Set Dinner 價錢大概是百多至二百多,
以(前菜/餐湯/主菜/甜品/餐茶)五項來說,也算抵食...
先來的是自家煙燻三文魚伴血橙，羊奶芝士，火箭菜
經過煙燻的三文魚多了一份獨有的香味,沒有平時的膩,
火箭菜略苦,血橙汁是比較淡的味道,
因為我對芝士沒什好感,所以未能嚐到三者配搭下的微妙化學反應
只是單純的嚐嚐三文魚,也覺得是一道清爽的前菜!
自家煙燻三文魚伴血橙，羊奶芝士，火箭菜
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原則上我是不吃生蛋的,因為我怕有菌,所以我會揀地方揀菜式....
忌廉蛋蛋白部分大概有8成熟,蛋黃則是半熟的,
單吃沒太強烈生蛋的腥味,反之有點點天然的甜味,
加上濃味的黑魚籽一併放入口中,爆開的黑魚子鮮味滿分,味道層次豐富!!
哈哈!有沒留意蛋上的黑魚籽是排列成心型的圖案....故意的嗎?
黑魚籽鮮蝦忌廉蛋
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傘菇只是稍為用鹽燒過,沒有燒得過乾,入口仍是菇汁十足,口感似足肉扒
下面的沙律菜也夠新鮮,配搭酸酸地的黑醋,不失為一個好味的前菜
羅勒盬燒有機温室大傘菌
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Kawai 是很喜歡紅菜頭喔!!
這個湯上台是微微暖的,紅菜頭打得細碎,感覺有點像在只喝 Raw Soup!
餐包是大大的餅乾條,放在餐湯的碟子上,就如不准進入的標誌,頗具玩味~
有機紅菜頭茸湯
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香煎美國極黑豬肉眼配紅酒燒汁
採用高級的黑豬肉,厚切加上火喉控制得不錯,
咬開依然是肉汁四濺,不會有過乾的情況
香煎美國極黑豬肉眼配紅酒燒汁
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羊扒感覺煮得over了一點,口感比較乾及韌,
講真做法比較繁複,要先煮好羊扒再包酥皮焗, 時間火喉也比較難控制
所以我也覺得是Good Try,不過就要再努力控制火喉
另外羊架有一條大大的骨架,加了酥皮後,進食也不如單單一塊肉扒方便,
證明了不是所有肉類都可以用相同的方法處理......
酥皮釀焗鵝肝醬羊扒
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這裡的廚師就是會把平平無奇的碟,以不同的醬汁或伴碟組成不同的圖案,
令每一碟都好像藝術品般,這一個就像魚在大海中暢泳一樣,
魚肉煮得嫩滑,不過骨是略多的,有點點雪味
香煎原條龍脷
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7成熟的厚切肉眼扒,肉味香濃只是肉質有點韌
厚切美國安格斯肉眼
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烤帶子黑松露意大利飯
一上台已經聞到陣陣的黑松露香味,
大粒的帶子輕輕烤過,啖啖鮮味,意大利飯外軟內硬,有咬口,也對辦
烤帶子黑松露意大利飯
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長形的蘋果批,的確有點似老麥的出品, 不過這裡的是千層酥皮來的,酥酥脆脆,
酥皮入面的蘋果粒下得重手,調味方面只有簡單的玉桂粉,比例亦剛剛好,沒有突兀的感覺
相比下,雪糕就比較普通了,但兩者配搭吃也有冰火的效果
自家製焦糖蘋果批伴雲呢拿雪糕
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由於蘋果批實在太好吃了,相比來說,感覺是比較失色,
不過也屬合格之選...
意大利芝士餅, tiramisu配上雪芭
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其實一睇到個名,我已經係好想好想試同笑!同台朋友都知阻我唔到~~
想試係因為未見試過,身痕,想笑係驚好似上次個4D芥蘭咁爆炸性!
上台聞一聞,沒有明顯的松露香,食一啖,不得了!哈哈!
真的好難形容,松露凍食原來係有點咸咸地,雪糕又甜甜地,
真的慘過愛情劇的喜怒哀樂一次出晒!!味蕾大沖擊是也.....
之但係,不試我又不死心,試了就安樂了!!嘻嘻!!
算係一個新的嘗試,希望我新一年都會繼續這份勇於嘗試的精神.....
黑松露雪糕
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某些菜式配搭上也有微調的空間!
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