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2018-05-20
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其實已有一段長時間沒有吃過雞鍋，差不多有一年多，皆因大部分有雞鍋供應的食店多數也有烤魚，我都難敵烤魚的誘惑……上次好友就陪我吃了烤魚(其實她不太懂吃魚，但也遷就我…)，所以今晚就由她決定，吃她想吃的。好友也喜歡在觀塘工業區覓食，今晚就帶我來到成運工業大廈內一間雞煲火鍋店。推門而入，第一時間吸引我的牆身上魚池畫，很優雅。餐店正方形格局，地方都幾大。靠牆設有一排排舒適的沙發座，還有幾張闊落的卡座、多張四人枱，亦有十多人的大長枱，可容納不少客人，亦坐得挺舒適。每枱都放齊餐具、火鍋工具、點菜紙、紙巾等，很齊備。當然不少得中間的火爐，唔止呀！原來這裏仲可以燒烤，火爐旁邊就是一個烤爐，多元化選擇。什麼都未揀之前先在九格取些醬料($0／現金付款可免)作準備。數數看，分別有生蒜茸、炸蒜茸、紅辣椒、蔥花、芫茜、西芹、麻醬、XO醬、沙嗲醬和豉油，選擇多多，總有一兩款合大家心水，而愛吃辣的我就把紅辣椒、蔥花、炸蒜茸 加入豉油，再要埋XO醬，香辣惹味。******************************特式鍋底足足有十三款，我當然看中招牌烤魚鍋和蕃茄三文魚頭腩鍋，但今晚話明由友人決定，當然不敢出聲。最
好友也喜歡在觀塘工業區覓食，今晚就帶我來到成運工業大廈內一間雞煲火鍋店。推門而入，第一時間吸引我的牆身上魚池畫，很優雅。
餐店正方形格局，地方都幾大。靠牆設有一排排舒適的沙發座，還有幾張闊落的卡座、多張四人枱，亦有十多人的大長枱，可容納不少客人，亦坐得挺舒適。
九格醬料
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每枱都放齊餐具、火鍋工具、點菜紙、紙巾等，很齊備。當然不少得中間的火爐，唔止呀！原來這裏仲可以燒烤，火爐旁邊就是一個烤爐，多元化選擇。什麼都未揀之前先在九格取些醬料($0／現金付款可免)作準備。數數看，分別有生蒜茸、炸蒜茸、紅辣椒、蔥花、芫茜、西芹、麻醬、XO醬、沙嗲醬和豉油，選擇多多，總有一兩款合大家心水，而愛吃辣的我就把紅辣椒、蔥花、炸蒜茸 加入豉油，再要埋XO醬，香辣惹味。******************************
巧得招牌雞鍋
$138
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待一會，大大鍋的雞鍋 就上枱，除了有大量雞件外，還配了很多紫洋蔥、芫茜、薑片 等，好豐富。一滾起便立刻開動，每件雞 均連帶着黃油雞皮，肉質之間亦夾雜着少少黃油脂肪，滑溜且肥美，而近骨的部份，就更加嫩滑，而且烹調入味，味道香濃，好好吃！再自行加埋混醬，香辣美味，忍不住再來幾件。******************************
雞鍋吃得七七八八，是時候將它變成火鍋，店員注入以豬骨 和雞肴 成的湯底，正！細閱點菜紙，都幾多選擇，分別有刺身系列、牛肉系列、海鮮系列、巧得特式小食，還有由$28-$108的不同配料。
白鱔
$88
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選了雞鍋，咁我就可以揀魚啦，哈！點了一份白鱔($88/例)，足足有八大片，肉質亮澤，挺肥美爽口，而魚皮就滑嘟嘟，鮮味十足，我足足吃了五大片，滿足！******************************
北海道帶子
$78
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另一款海鮮是北海道帶子($78/6切)，每切都好有份量，肉厚肥大，色澤亮麗。沒有涮太長時間，肉質柔軟腍嫩，味道鮮甜，質素佳，以此定價來說，好抵！******************************
魚卜和順德魚腐
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輪到$28-$108不同配料系列，揀了一份魚卜和順德魚腐($68/雙拼加$10)，更划算的。還記得小時候買鯇魚腩必搭一個魚卜，總會跟肥哥爭過你死我活，現在魚卜更矜貴，不再跟魚腩附送，是儲起一籃賣給客人，價格亦不平宜，故甚少買來吃了，難得店子有供應，當然不能錯過。一客有六大個，色澤亮麗潔白。魚卜 分兩節，上圓身爽口，下長身腍嫩，放在鍋中涮一段時間，索了湯底的味道，味道鮮味，想惹味一點，蘸了些辣醬，亦同樣美味，的確已很久沒有吃魚卜，口感和味道仍然如此討我歡喜。
一份順德魚腐 有六個，外表金黃。入口鬆軟帶稍稍彈牙，味道也不錯，但略為有點油膩。******************************
冬瓜片和娃娃菜
$33
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最後揀了最經濟的配料系列，點了冬瓜片和娃娃菜($28/雙拼加$5)。娃娃菜 色澤青綠，不用涮得太耐，保持新鮮爽脆，嫩而無渣，滿有菜青味，還有份清甜味道，好吃！至於冬瓜片 就要涮長一點時間，每片厚薄相若，腍嫩多汁，味道清新。 ******************************
除鍋物外，還有多款特飲、果汁、沙冰、汽水和甜品選擇。今晚沒有點飲品，因為原來讚好本店的專頁便送汽水($0)，有著數點可過錯。揀了一罐可口可樂，還要有新出的Coca-Cola Plus，有助減慢糖份攝取，一於試試。
黑櫻桃酒心芝士千層蛋糕
$38
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雖然我是魚痴，但今晚個雞鍋真係令我好滿意，讓我一嚐雞鍋的美味，「巧得鍋 巧巧味」，相信招牌烤魚鍋和蕃茄三文魚頭腩鍋也會很吸引，下次要必吃！
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