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2017-01-08
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天氣開始轉涼，卻早已吃厭了火鍋和韓燒，想找點新意思，然而蒸氣火鍋單點又動輒上千元。上網搜尋一下發現了這間半任食蒸氣火鍋，除了海鮮份量是按人頭供應之外，更有一系列配料和點心任食，逢星期一至四成人每位$338，而逢星期五至日則為每位$388，另收每位$15醬油費及加一服務費，八時前結帳離座更有九折優惠，價錢合理。首先送上涼拌小食：青瓜、蘿蔔及木耳，酸辣開胃。新鮮排骨粥和瑤柱鮮准山粥兩款粥底中我們選擇了新鮮准山粥，店員會將生米及材料倒在蒸氣火鍋底部，絕無添加半滴水份，全靠蒸氣回鍋水及材料精華煮成最後的白粥。而老黃瓜燉唐排和姬崧燉螺肉兩款燉湯中我們則選擇了姬崧燉螺肉，相當足料，味道天然清甜。每位奉送半隻乳鴿，皮脆肉嫩，質素相當不錯。龍蝦同樣是每位半隻，加上蒜蓉蒸焗，肉質毫不霉爛，新鮮爽口。貝殻盛合其實亦即是蜆。海鮮方面可以自選四款，我們選了生猛大元貝、蘇格蘭蟶子皇、北韓鮮鮑魚，以及美國石蠔，每款皆是每位一隻，每蒸一款都會有店員幫忙，不用擔心時間控制。蘇格蘭蟶子皇肉身肥厚，鮮甜無沙。生猛大元貝同樣鮮甜。北韓鮮鮑魚口感不韌。龐然大物的美國石蠔足足有一隻手掌之大，飽滿鮮甜，值得一讚！吃完海鮮之後，就
天氣開始轉涼，卻早已吃厭了火鍋和韓燒，想找點新意思，然而蒸氣火鍋單點又動輒上千元。上網搜尋一下發現了這間半任食蒸氣火鍋，除了海鮮份量是按人頭供應之外，更有一系列配料和點心任食，逢星期一至四成人每位$338，而逢星期五至日則為每位$388，另收每位$15醬油費及加一服務費，八時前結帳離座更有九折優惠，價錢合理。
首先送上涼拌小食：青瓜、蘿蔔及木耳，酸辣開胃。新鮮排骨粥和瑤柱鮮准山粥兩款粥底中我們選擇了新鮮准山粥，店員會將生米及材料倒在蒸氣火鍋底部，絕無添加半滴水份，全靠蒸氣回鍋水及材料精華煮成最後的白粥。
而老黃瓜燉唐排和姬崧燉螺肉兩款燉湯中我們則選擇了姬崧燉螺肉，相當足料，味道天然清甜。
每位奉送半隻乳鴿，皮脆肉嫩，質素相當不錯。
龍蝦同樣是每位半隻，加上蒜蓉蒸焗，肉質毫不霉爛，新鮮爽口。
貝殻盛合其實亦即是蜆。海鮮方面可以自選四款，我們選了生猛大元貝、蘇格蘭蟶子皇、北韓鮮鮑魚，以及美國石蠔，每款皆是每位一隻，每蒸一款都會有店員幫忙，不用擔心時間控制。
蘇格蘭蟶子皇肉身肥厚，鮮甜無沙。
生猛大元貝同樣鮮甜。
北韓鮮鮑魚口感不韌。
龐然大物的美國石蠔足足有一隻手掌之大，飽滿鮮甜，值得一讚！
吃完海鮮之後，就可以從一系列肉類、丸類及蔬菜等等配料任點任食，不同的是海鮮會每款分開蒸熟，而這些配料則會一併蒸熟。
較為特別的百花釀花菇蝦膠彈牙而花菇多汁，值得一試。
還有蔥花卷、馬拉糕及荷葉飯三款點心選擇，份量迷你，同樣是放入蒸氣火鍋中蒸焗，熱騰騰的。
蔥花卷鬆軟而且蔥香十足。
馬拉糕鬆軟有彈性。
荷葉飯實為一口大小，煙韌糯米飯滲出陣陣荷葉香。
最後當然少不了精華所在——瑤柱鮮准山粥，集結一切海鮮及配料精萃，粥身夠綿，相當鮮甜美味，讓人有一吃再吃的衝動，停不下來。老實說，的確由始至終亦沒有想過任食蒸氣火鍋的水準竟然會是如此之高，重點是價錢十分合理，海鮮新鮮之餘沒有將貨就價濫竽充數，滿載而歸之選。
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