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2014-08-19
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好友愛嚐新，相約大家吃泰國菜，泰國菜？於十多年前在九龍城已吃過不少，有啥稀奇？原來今次是吃泰東北的菜式，倒聞所未聞，且看有甚麽特別。來到世貿這間食肆林立的商廈，交通四通八達，無論你在香港哪處來也很容易，約人最方便。餐廳裝修帶泰國風情則不在話下，喜歡其摩登而清雅的設計，富現代美之餘亦能表達出是一間東南亞菜系之食肆，怪不得好的室內設計師仍受大眾推崇。吃泰菜，愛喝冬蔭功，愛其酸酸醒胃的香料、還有海鮮或肉類的鮮味。這裏有泰東北冬蔭石斑湯和泰東北冬蔭雞湯，前者以魚肉作材料，後者以雞肉，同樣放了番茄，草菇，金不換等，也許泰國人不像香港人般挑剔，魚肉雞肉煑湯後變得「實」而不華，但味道是不錯的，尤其愛金不換，香氣誘人，喝一口微辣，整個人，醒晒！泰東北特色“Nheam"炸豬軟骨，配以青檸粒，洋蔥碎，花生，薑米等，用菜葉包著，若是嗜辣可加青辣椒，炸豬軟骨燒得頗香口，惟有些軟骨頗硬，影響口感，整體則不錯。泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯，賣相很吸引，牛扒燒至半生，肉色嫣紅，肉汁充盈，外皮焦香，泰國人以務農為主，體力勞動多，膳食配以糯米飯才夠充實，牛扒送糯米飯，相當温飽，青木瓜沙律，酸酸的，可均衡飲食。泰東北燒
餐廳裝修帶泰國風情則不在話下，喜歡其摩登而清雅的設計，富現代美之餘亦能表達出是一間東南亞菜系之食肆，怪不得好的室內設計師仍受大眾推崇。
吃泰菜，愛喝冬蔭功，愛其酸酸醒胃的香料、還有海鮮或肉類的鮮味。這裏有泰東北冬蔭石斑湯和泰東北冬蔭雞湯，前者以魚肉作材料，後者以雞肉，同樣放了番茄，草菇，金不換等，也許泰國人不像香港人般挑剔，魚肉雞肉煑湯後變得「實」而不華，但味道是不錯的，尤其愛金不換，香氣誘人，喝一口微辣，整個人，醒晒！
泰東北特色“Nheam"炸豬軟骨，配以青檸粒，洋蔥碎，花生，薑米等，用菜葉包著，若是嗜辣可加青辣椒，炸豬軟骨燒得頗香口，惟有些軟骨頗硬，影響口感，整體則不錯。
泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯，賣相很吸引，牛扒燒至半生，肉色嫣紅，肉汁充盈，外皮焦香，泰國人以務農為主，體力勞動多，膳食配以糯米飯才夠充實，牛扒送糯米飯，相當温飽，青木瓜沙律，酸酸的，可均衡飲食。
泰東北燒雞扒，想不到泰式燒雞也燒得不錯，不讓西方國家專美，肉質嫩滑，兼有黃油，相當肥美。
香辣豬頸肉沙律，以特別香料泡製，豬頸肉爽口，辣味頗勁。
香炸虎蝦配酸子汁，以羅望子調成酸子汁，虎蝦炸得乾了點，酸酸的帶小甜味道很好。
秘製黑椒炒蟹，巨大的蟹鉗已令人垂涎，以黑椒炒是惹味的，蟹肉未完全被黑椒味淹蓋，鮮甜多肉。
泰式香草燒魚，將整支香茅穿著整條魚，烤焗後，撕開魚皮，香味四散，魚肉肥美，惟淡水魚魚味較淡，若以香料搭夠較佳。
香芒炒羊仔柳，不嗜羊的我，留給其他好羊的朋友。
清炒佛手瓜苗，未試過佛手瓜苗，也頗幼嫩，清炒正好嚐真其菜香味。
蒜香炒毛茄，毛茄又名秋葵，愛吃其滑潺潺的中心內部，以蒜蓉炒頗香，多吃有益。
鳳梨海鮮炒飯，加了蝦，青口，魷魚，腰果，咖喱粉等炒，惹味。
鮮蝦炒金邊粉，有蝦，蒜乾，芽菜，蔥，青檸等，又酸又甜，頗開胃。
泰式香芒椰糯米飯，不喜歡吃芒果，只試了糯米，有椰汁伴，好味。
泰式千層糕，暖身的椰香味千層糕，煙韌軟糯，也不錯。
椰青特飲，是將椰青肉挖出，加椰青水和冰打成沙冰放回入椰殼內，清甜好味。
在香港可以試到不同地方菜式實在幸福，希望將來更多不同國家的菜系在香港登陸，老饕們有福了！
題外話/補充資料：
有一位女服務員是來自泰北，很落力講解泰北飲食習慣和文化，一讚！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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