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2014-01-31
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今天是馬年的正月初一，順便祝各大觀者食友，以至開飯網仝人上下，新春愉快，馬運亨通。傳統上亦會進食年榚賀年，取其同音字義，寓意步步高陞，吾家自然不會例外，只見一大清早，家母已預備數大碟的賀年榚點，其中蘿蔔榚及茡薺榚都是自家製作，惟獨於黑糖年榚方面，咱們則選購了坊間有名的大師姐旗下出品，而認識這個名號，卻是由一件月餅開始..........記得上年一個試吃月餅的活動之中，品嚐到其監製下的雙黃蓮蓉月餅，竟尋回到上世紀兒時吃過的印象，無論色、香、味方面，也是甚見對辦，從此知道仍有人堅持著古早的味道，也即場記下了名號，可惜那年家中存貨太多，就是差了點選購的意慾。如今從別處收到相關的網購資訊，與家妹商議之下，也決定每人各訂購一盒，並依時於銅鑼灣的Sogo專櫃中取貨。也從網上尋找到相關的資料，原名麥麗敏的大師姐，因為醉心廚藝的緣故，所以早在七十年代開始鑽研傳統的粵式廚藝，所憑的還是堅持著"用料頂級，用心專注"這個宗旨；其後更毅然放棄高薪厚職，將所習興趣融入於理想之中，推出各款自家監督的食品，以饗各方好友。特色在於一概捨棄化學香油、味精及防腐劑等，於馳名的飲食雜誌及文化大報之中，也不難找到她撰寫的專欄
傳統上亦會進食年榚賀年，取其同音字義，寓意步步高陞，吾家自然不會例外，只見一大清早，家母已預備數大碟的賀年榚點，其中蘿蔔榚及茡薺榚都是自家製作，惟獨於黑糖年榚方面，咱們則選購了坊間有名的大師姐旗下出品，而認識這個名號，卻是由一件月餅開始..........
記得上年一個試吃月餅的活動之中，品嚐到其監製下的雙黃蓮蓉月餅，竟尋回到上世紀兒時吃過的印象，無論色、香、味方面，也是甚見對辦，從此知道仍有人堅持著古早的味道，也即場記下了名號，可惜那年家中存貨太多，就是差了點選購的意慾。如今從別處收到相關的網購資訊，與家妹商議之下，也決定每人各訂購一盒，並依時於銅鑼灣的Sogo專櫃中取貨。
也從網上尋找到相關的資料，原名麥麗敏的大師姐，因為醉心廚藝的緣故，所以早在七十年代開始鑽研傳統的粵式廚藝，所憑的還是堅持著"用料頂級，用心專注"這個宗旨；其後更毅然放棄高薪厚職，將所習興趣融入於理想之中，推出各款自家監督的食品，以饗各方好友。特色在於一概捨棄化學香油、味精及防腐劑等，於馳名的飲食雜誌及文化大報之中，也不難找到她撰寫的專欄。
今次所選購的，乃是旗下出品的薑汁黑糖年糕，又是參考其自設網站的資料，自來年榚的配料，不外是片糖、水份、與及糯米粉之類，只知今次所吃的，是未經提煉過瀘的純味黑糖，期間更選用不經漂白及沒受硫磺燻過的老薑來取汁、再加入純正的椰汁來入饌，只見每盒以長條型的盒裝呈上，份量上不多不少，乃就收逾廿百以外的價錢，到了大年初一，自然亦難逃被切件、沾上蛋漿煎製的命運了。
見到大碗的深褐色軟榚，自也急不及待挾了件來試試，只見質感於軟糯之中，倒不覺甚重的黏牙之感，至於味道方面，既嚐出清甜的味道之餘，亦沒有過漏的情況，當中更挾雜著微微的薑汁辣勁，反而一洗口腔的膩感，順帶一提，於宣傳介紹之中，更提到不但能夠驅寒，亦可加促血液循環及降低當中的膽固醇，不過是兩餐可吃完之物，你估這是仙丹嗎?! 但毫無疑問，這個黑糖薑汁年榚，確勾起了消失多年的癮子出來。
除了這個之外，也順便呈上今天所吃的榚點陣容，若論陵家出品，用料上自然比不上名廚的出品，但論到心思入面，可不會輸蝕給人家多少，再配合大大盤的南乳粗齋，這個農曆年的首個早餐，可吃得甚為滿意，正是禮多人不怪，收筆之時，再次恭祝大家飲龢食德，豐衣足食。陵之微調：優良出品
評分(以10分為滿分)：味道 8.5 衛生 9 抵食 6.5
用餐於二零一四年一月三十一日早上
題外話/補充資料：
報價時仍是以市價為標準
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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