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2020-01-30
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日本拉麵是不少人心中的comfort food，熱騰騰香氣誘人，在吸食拉麵時有種幸福知足感，再嚐一口熱湯，特別是濃厚的味噌湯，鹹香和油脂完美融合，一呼一吸間便是享受美味拉麵的樂趣。日本飲食文化源遠流長，吃拉麵的文化在時代不斷演變的步伐下也漸漸新舊亙融或更替。今日去到呢區唔洗大排長龍都可以食到【霸嗎拉麵】。寶林區，可以不用排隊便可以入座，太開心了。店內環境跟尖沙咀一樣，很有東洋味，這裡地方不算很大，但就分為兩個小區似的，一面是吧枱一面是卡位橫枱，兩者環境都是不錯的。看看餐牌，餐牌上的拉麵都是圖文並貎的，非常清楚。好像現在很多拉麵店麵是這個模樣了。圖文並貎我們都很容易點選自己想要的拉麵。除了拉麵，這裡還有一些飲料及小食。..👋灸燒豚肉味玉拉麵🍜 $88拉麵上除了有蛋、炙燒豚肉還有一些木耳和蔥花，朋友點選了普通硬度的拉麵。吃得很滋味，朋友一邊吃，一邊說很好吃。用豬脛骨、豬背骨熬煮超過10小時，湯底極為濃稠！醬油濃厚豚骨湯非常鮮，飲落豐富但不死鹹！炙燒豚肉雖然只有一塊，但它不是薄薄的一塊，是厚厚的，份量十足！豚肉的size 亦都非常之有誠意！食落軟腍，瘦肉中帶有漂亮的油花 吃起來不像五花這麼肥
寶林區，可以不用排隊便可以入座，太開心了。店內環境跟尖沙咀一樣，很有東洋味，這裡地方不算很大，但就分為兩個小區似的，一面是吧枱一面是卡位橫枱，兩者環境都是不錯的。
看看餐牌，餐牌上的拉麵都是圖文並貎的，非常清楚。好像現在很多拉麵店麵是這個模樣了。圖文並貎我們都很容易點選自己想要的拉麵。除了拉麵，這裡還有一些飲料及小食。
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[最強醬油濃厚豚骨湯]
👋灸燒豚肉味玉拉麵🍜 $88
拉麵上除了有蛋、炙燒豚肉還有一些木耳和蔥花，朋友點選了普通硬度的拉麵。吃得很滋味，朋友一邊吃，一邊說很好吃。
灸燒豚肉味玉拉麵🍜
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用豬脛骨、豬背骨熬煮超過10小時，湯底極為濃稠！醬油濃厚豚骨湯非常鮮，飲落豐富但不死鹹！
灸燒豚肉味玉拉麵🍜 $88
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炙燒豚肉雖然只有一塊，但它不是薄薄的一塊，是厚厚的，份量十足！豚肉的size 亦都非常之有誠意！食落軟腍，瘦肉中帶有漂亮的油花 吃起來不像五花這麼肥，總括不會太肥膩。
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霸嗎的味玉生熟程度做得好好，拿捏恰到好處，咬開還是溏心的，有溏心蛋黃未食淨係見到都開心點，配上滑溜的蛋白，令人齒頰留香！
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[店內自家製面]
👋特盛灸燒豚肉拉麵🍜 $118
太肚餓了又可以分點比對方食既關係，就點了一碗特盛炙燒豚肉拉麵，特大份量的豚肉好爽呀。
特盛灸燒豚肉拉麵🍜
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灸燒豚肉味玉拉麵🍜 $88
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依舊如上都係大大片又係厚切，豚肉經過炙燒，油脂特別香，肉質非常嫩滑，
特盛灸燒豚肉拉麵🍜
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點選了較硬的拉麵，喜歡這種硬度，好有口感，拉麵更是店鋪自己做的，口感特別煙韌。
特盛灸燒豚肉拉麵🍜
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而湯底濃郁，足夠能把湯底適量掛上麵條，拉麵掛湯後食落鮮味十足跟配料味筍、木耳絲一齊食，爽口又美味！
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其實仲有雞叉燒湯底嘅雞肉白湯拉麵都好吸引，但今日唔太肚餓嘅關係冇點到入面一啲嘅小食例如羽根燒餃子🥟、唐揚炸雞等等
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從霸嗎大概兩年多前在香港開了第一間店到至今，依然還會有人對我說介紹它是覺得最好吃的拉麵。今次再次品嚐，【霸嗎拉麵】那塊豚肉叉燒，炙燒過後未食的那種煙燻香味，真的是非常吸引，夠厚身又肥瘦適中，【霸嗎豚肉叉燒】有第二度正過佢嗎？
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集酸、甜、苦、辣及香氣於一身。💕
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