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2014-12-23
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近日天氣轉冷, 最保暖的方法除了多穿衣服外, 當然是去打邊爐! 襯著老爸去醫院覆診後, 一起到附近這間火鍋店打邊爐.火鍋店位於商場二樓, 搭扶手電梯即可到達, 不用爬樓梯, 對兩老來說自是好消息. 到達時由於時間尚早, 店內食客不算多. 店子裝修光猛, 燈火通明, 環境也算寬敞, 更設有多間廂房. 雖然我們一行只有三人, 但門口的接待小姐仍然給我們安排廂房, 實在有點意外又驚喜!廂房環境寬敞潔淨, 可容納六人, 有獨立電視 , 私隱度甚高, 適合一家大小, 又或是知己好友同來盡情吃喝, 不怕太吵, 影響其他食客. 安坐後立即拿起點菜紙來看看, 火鍋配料選擇頗多, 有粉麵、肉類、菜蔬、海鮮等等, 令人花多眼亂! 除了基本的火鍋配料之外, 還有店家的時令推介, 例如象拔蚌、桶蠔、麵包蟹、龍蝦等較貴價的海鮮. 兩老沒有特別偏好, 發板的責任於是落在我身上. 點好湯底和火鍋料後, 侍應送上一個木架, 內裡裝著幾種基本的火鍋調味料, 包括豉油、紅辣椒粒、蒽花、生蒜粒和 炸蒜. 由於兩老是第一次到火鍋店打邊爐, 所以要教他們"混醬"! 先選好調味料, 再混出心水的味道. 店家提供了超過十款的火鍋湯
火鍋店位於商場二樓, 搭扶手電梯即可到達, 不用爬樓梯, 對兩老來說自是好消息. 到達時由於時間尚早, 店內食客不算多. 店子裝修光猛, 燈火通明, 環境也算寬敞, 更設有多間廂房. 雖然我們一行只有三人, 但門口的接待小姐仍然給我們安排廂房, 實在有點意外又驚喜!
廂房環境寬敞潔淨, 可容納六人, 有獨立電視 , 私隱度甚高, 適合一家大小, 又或是知己好友同來盡情吃喝, 不怕太吵, 影響其他食客. 安坐後立即拿起點菜紙來看看, 火鍋配料選擇頗多, 有粉麵、肉類、菜蔬、海鮮等等, 令人花多眼亂!
除了基本的火鍋配料之外, 還有店家的時令推介, 例如象拔蚌、桶蠔、麵包蟹、龍蝦等較貴價的海鮮. 兩老沒有特別偏好, 發板的責任於是落在我身上.
點好湯底和火鍋料後, 侍應送上一個木架, 內裡裝著幾種基本的火鍋調味料, 包括豉油、紅辣椒粒、蒽花、生蒜粒和 炸蒜. 由於兩老是第一次到火鍋店打邊爐, 所以要教他們"混醬"! 先選好調味料, 再混出心水的味道.
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桂花蚌切得厚薄適中, 入口爽身, 很新鮮, 但又不失嫩滑的感覺, 連牙力一般的兩老也吃得到.
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顧名思義, 四寶丸的四寶就是黑椒牛筋丸、香菇貢丸、包心蟹籽丸及包心芝士丸.
黑椒牛筋丸味道較濃重, 很彈牙, 有牛肉味. 平時吃牛筋丸, 筋位很容易黏牙, 不過今次又沒有這個問題; 來自黑椒的點點辣味更增添它的味道, 如果鹹味可以輕一點的話就更美味. 香菇貢丸同樣爽口彈牙. 味道不錯. 包心蟹籽丸外形很特別, 有點像個小洋蔥! 內裡包住粒粒蟹籽, 吃起來卜卜脆! 包心芝士丸看起來就像墨魚丸, 不過一咬開, 流心芝士便會一湧而出, 要小心燙傷舌頭! 而且份量也不少, 以這個價錢一次過吃到四種丸, 的確很划算, 而且質素也不錯 .
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我們三人也愛吃羊肉, 不過自從在北京的東來順吃過高質素的火鍋羊肉片後, 在香港甚少吃到美味的羊肉片. 通常不是雪味太重, 便是羊肉太肥, 又或是完全沒有羊羶味. 雖然這店的蒙古羊片質素仍有點不及北京的, 不過已經很好, 肉質嫩滑, 羊脂分佈適中, 不會太肥, 還帶有點點羊羶味, 兩老也覺得質素甚高.
手切本地肥牛 $38肥牛是吃火鍋不可或缺的食材, 本來想點澳洲M5肥牛, 不過見到當晚店家正在做推廣, 手切本地肥牛優惠價$38一碟 (原價$128)! 而且還是大碟的份量呢! 實在沒有不點的理由.
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從點菜紙看到灌湯小籠包時, 還以為是一籠籠蒸熟的那種. 向侍應詢問後, 才知道是用來打邊爐的, 還說是很美味, 必吃的火鍋料! 既然從未試過, 侍應又高度推介, 當然要點來開開眼界! 還未熟的小籠包一碟六隻, 每一隻都很飽滿. 起初担心皮太薄很容易穿, 但原來只需整隻放下去滾, 直至小籠包發漲浮起即可!
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打邊爐雖然以肉類為主, 但也要吃點蔬菜去平衡一下. 雜菜籃有生菜和西洋菜兩種. 雖然份量不算多, 但勝在新鮮, 如果菜的份量多一點就更好.
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始終是中國人, 吃晚飯如果沒有一點"米氣"落肚, 總好像欠缺了甚麼似的, 所以點了稻庭烏冬.
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三文魚刺身 $8吃到七七八八時, 發覺三文魚刺身仍未送上, 於是請侍應追單, 不久後便送上. 點菜時看到有三文魚刺身供應, 而且一客只售八元, 有點懷疑是否好吃. 不過見價錢如此便宜, 即管點兩客來試試.
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服務方面也不錯, 侍應都算勤快有禮, 按下叫喚鐘不久便有人來回應, 也會主動入房替我們加茶水, 對食客的查詢也能清楚回答. 食材方面, 用料也很新鮮, 質素不錯, 部份食物令人驚喜. 兩老也吃得滿足又滿意, 飽得捧著肚子回家.
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