宏發燒臘飯店 (已結業)

除了翠華，發現另一個快吃之選－新開張的燒味店，又可以一過叉燒癮。裝潢新簇，企理乾淨。從門外可以看見吊著燒味的架子，射著超強的燈，色澤、肉質、肥瘦，一清二楚。店內佈置整齊，牆上掛著各款燒味飯的圖片。即使搭枱，座位夠寬闊，餐桌之間有相當距離，空間感不錯。餐牌列有各種燒味，還有個綠色有營套餐，有雙拼配飯／湯麵／河粉／瀨粉／米粉，油菜和例湯／餐飲。雙拼的選擇有指定，反正有叉燒就好了，便點了個套餐。燒排骨叉燒飯份量夠大，叉燒有7-8片，燒排骨有5-6件。叉燒少肥偏瘦，放入口第一個反應是，太甜了吧。蜜糖味很甜，是輕飄飄的甜。燒得未夠，蜜味欠濃稠，表面亦沒有微焦，未夠硬得跟肉質形成對比。雖然偏瘦，但肉質不嚡，有嚼勁而帶點腍，連著少少香口的肥。慢慢咀嚼，蜜糖跟肉質平衡，配合少少肥的油香，還可以。燒排骨骨多肉不多，味跟叉燒差不多，也是不夠火喉，欠風味，還少了脂肪部份的油香。伴碟的菜心和套餐的菜心都清甜爽脆。白飯可以，不會乾得頂胃，也不過腍，算是剛好。以燒味店而言，環境算是不錯，服務也可。燒味一般，叉燒不嚡口是基本，可以燒得更香。份量夠大，是方便快捷、吃得舒適的選擇。