台灣麵 (已結業)

今晚走過太古坊，記得好像有台灣餐廳在大快活樓上，於是上去看看。原來那裡是food court形式，內有歐陸、東南亞、日本、印巴、韓國（暫停）、香港等，並且有餐牌看。首先要在統一櫃檯先點餐給錢，然後再去店面給票據。於是就看看台灣麵的餐單。點了 滷蛋豆腐肉燥乾拌麵。拿麵後看看：份量小了點，肉燥也少了點。下面還有一點湯沒有去掉。用的是粗麵條，有點詫異。先吃了一口麵，吃不到肉燥香味，有可能是因為肉燥少，並且被湯洗掉了味道。粗麵條還可以，QQ的，只是少了滷汁香味。個人認為乾拌麵需要乾，並且用幼麵條，與滷汁攪拌多時，才會入味好吃。滷蛋味道好，應該是下了五香粉。豆腐一般。下次再來的話，不會再叫乾拌麵。希望另外的餐會好一點。