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2012-01-10
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有一段時候沒與太太一家出外食頓飯。今次趁着到外欣賞聖誕燈飾之便順道吃一餐，可算是一件樂事呢....只是一餐便飯，當然不用太講究及吃得太昂貴。尖沙咀中心內的"住家菜"，自然是差不多乃在此地的唯一選擇.....四個人叫四個菜再另加三個"靚仔"及一枝啤酒，埋數亦只花了三百大洋在這地段來講，真是有點兒匪夷所思....而且最重要的是食物質素是一點都不失禮.....菜甫肉碎煎蛋不太油膩亦見乾身，外層煎得金黄夠靚仔；菜甫粒及肉碎份量足，前者有咬口又不死鹹，後者有預先醃定，夠哂味。怪不得小友用匙羮嗶完一口又一口落肚，食到唔停得口....送飯王的中堅份子之一鎮江骨的醋味夠濃，但卻不算極度的刺鼻；甜甜酸酸的很令人開胃。醬汁絕對是這道菜的靈魂，排骨的質量只要不太差，此味菜就斷言可以過關的了。這夜的排骨切成小粒的，肉質雖不至於十分的鬆化，但又不流於堅韌難咬，是應當收貨....麵醬豆腐斑片煲的致命傷是煲本身不夠熱。沒了嗞嗞聲作響的"煲氣"，配料味道就算是如何的好，總會是打了一個折扣。麵醬的味道有點甜過了頭；豆腐很滑溜但沒甚豆香；最突出的是班片，吃起來雪藏味不明顯，味亦不過鹹。連一向咀刁的岳丈大人也讚好，是很難得
只是一餐便飯，當然不用太講究及吃得太昂貴。尖沙咀中心內的"住家菜"，自然是差不多乃在此地的唯一選擇.....
四個人叫四個菜再另加三個"靚仔"及一枝啤酒，埋數亦只花了三百大洋在這地段來講，真是有點兒匪夷所思....
而且最重要的是食物質素是一點都不失禮.....
菜甫肉碎煎蛋不太油膩亦見乾身，外層煎得金黄夠靚仔；菜甫粒及肉碎份量足，前者有咬口又不死鹹，後者有預先醃定，夠哂味。怪不得小友用匙羮嗶完一口又一口落肚，食到唔停得口....
送飯王的中堅份子之一鎮江骨的醋味夠濃，但卻不算極度的刺鼻；甜甜酸酸的很令人開胃。醬汁絕對是這道菜的靈魂，排骨的質量只要不太差，此味菜就斷言可以過關的了。這夜的排骨切成小粒的，肉質雖不至於十分的鬆化，但又不流於堅韌難咬，是應當收貨....
麵醬豆腐斑片煲的致命傷是煲本身不夠熱。沒了嗞嗞聲作響的"煲氣"，配料味道就算是如何的好，總會是打了一個折扣。麵醬的味道有點甜過了頭；豆腐很滑溜但沒甚豆香；最突出的是班片，吃起來雪藏味不明顯，味亦不過鹹。連一向咀刁的岳丈大人也讚好，是很難得的....
姍姍來遲的蜆介鯪魚球一碟有差不多十大粒。當吃至大半飽的一眾看見如此，真不知是好嬲定好一笑。魚球咬落實淨魚味足，很明顯沒有下很多粉及雜質進去，絕對是足料之作；蜆介醬只有香但不死鹹，蜆肉雖小但勝在夠脹身飽滿。與鯪魚球同吃，可說是天作之合....
"平、靚、正"三個字，便能足夠概括說出這店之特色了.....
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