睿日本料理 (已結業)

真係幾鐘意大坑呢個地方, 有種好悠閒既感覺❤️首先頭盤已經好豐富有三道料理，分別係手藍梅醬甜蝦、三文魚籽山芋水雲、柑橘醋海蜇 這些前菜展現出日本菜的新鮮及清爽特色。藍梅醬味道酸酸的,與甜蝦完美配合。三文魚籽山芋湯清淡細緻。柑橘醋海蜇的酸味令人胃口大開。 胡麻醬鹿兒島黑豚肉沙律 黑豚肉香濃 juice, 配上胡麻醬,極為配合。 刺身 吞拿魚腩(拖羅)、油甘魚、帆立貝 新鮮的刺身是日本菜的必吃之物。吞拿魚腩脂肪感爆棚,油甘魚和帆立貝的質感也令人回味無窮。 壽司 日本海膽、蟹肉蟹羔、火炙和牛、火炙大左口魚邊、深海池魚 海鮮壽司是日本壽司文化的精髓。蟹肉蟹羔以蟹肉和蟹膏製成,口感極佳。火炙和牛和大左口魚邊也是極品。深海池魚的鮮味令人驚豔。 木魚花柴菜大蜆湯 這道清淡的湯品令人精神一振,適合平衡油膩的食物。 燒物 磯燒鮑魚、薄燒安格斯牛肉蒜片卷 鮑魚經典的磯燒做法,鮮美多汁。安格斯牛肉薄切又香濃,與蒜片的鮮味完美融合。 揚物 松葉蟹腳、鮮蝦芝士卷、日本蠔天婦羅 揚物炸得酥脆,鮮蝦芝士卷的芝士味令人難忘。松葉蟹腳和日本蠔天婦羅也是極品。最後仲有甜品，係日本蜜瓜配大福，蜜瓜夠曬清甜，好完滿既結束