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2023-11-19
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大厨朋友推介的小店。行開深水埗，可以嚟呢度試試，地點很方便，易找。名符其實的小店。下面幾張照片，已列出了所有可提供的選擇。先試下師兄推荐的炒米粉。的確唔錯。是不是頂級好，我就唔敢講了。祗能說，以這個價錢，是非常好。炒米粉 + 豆浆：$39。米粉是幼條的。米粉是現場即炒的。炒得很乾，碟底唔見有油。配料有肉碎，火腿，雞蛋，椰菜絲。味道不咸。爱濃味的可以自行加酱料。再試試腸粉。我叫了猪肉牛肉双拼腸粉，走雞蛋。因為炒米粉已經食咗蛋。櫃筒腸粉，那就是潮州風格的腸粉。會加生菜與加雞蛋。一般是不捲的，就是說，成塊粉皮上碟，又稱皺皮腸粉。但我這一碟卻是有捲起的腸粉。這裡是用豉油的。不要奇怪我這樣說，因為在深圳的腸粉，最差的一點是酱汁，用自己調的汁，暧昧而且冇味。我倒寧願他用豉油。但豉油最好要加些水加點糖煮一下，减少咸味。呢度的腸粉很细滑，不錯。猪肉比牛肉做得好。
行開深水埗，可以嚟呢度試試，地點很方便，易找。
名符其實的小店。下面幾張照片，已列出了所有可提供的選擇。
先試下師兄推荐的炒米粉。的確唔錯。是不是頂級好，我就唔敢講了。祗能說，以這個價錢，是非常好。炒米粉 + 豆浆：$39。
米粉是幼條的。米粉是現場即炒的。炒得很乾，碟底唔見有油。配料有肉碎，火腿，雞蛋，椰菜絲。味道不咸。爱濃味的可以自行加酱料。
再試試腸粉。我叫了猪肉牛肉双拼腸粉，走雞蛋。因為炒米粉已經食咗蛋。
櫃筒腸粉，那就是潮州風格的腸粉。會加生菜與加雞蛋。一般是不捲的，就是說，成塊粉皮上碟，又稱皺皮腸粉。但我這一碟卻是有捲起的腸粉。
這裡是用豉油的。不要奇怪我這樣說，因為在深圳的腸粉，最差的一點是酱汁，用自己調的汁，暧昧而且冇味。我倒寧願他用豉油。但豉油最好要加些水加點糖煮一下，减少咸味。
呢度的腸粉很细滑，不錯。
猪肉比牛肉做得好。
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