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2015-02-23
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年初一慣例跟眾多親友先到酒樓飲茶後拜年，知道喜慶日子食客必定多，所以親友已事先訂位。我們準時入座，被安排到較暗且焗的位置，甫入座，長輩已開始埋怨… 事不宜遲，飲茶當然要先叫點心！我們叫了多款點心，例如水晶奶黃包、黑椒蒸鳳爪、高湯鮮竹卷等，鳳爪調味太辣。當中較喜歡千層馬拉糕（左上），黃色的鬆糕結合了千層糕及馬拉糕的特色，鬆軟熱辣，中間的蛋漿很甜夠滑，不俗；另外，第一次吃千層腐皮夾（右下），一層層的腐皮疊在一起，軟腍入味。茶樓經典點心之一的蜜汁叉燒包。同樣新鮮蒸起，輕輕撕開鬆軟潔白的麵包，熱烘烘，幸好我不怕熱呢～中間的叉燒餡料非常足料，香甜多汁，好吃～其他還有蜜汁叉燒腸粉、四寶滑雞扎之類，又叫了肉絲炒麵。很久沒有吃過，以大碟盛上的炒麵賣相似鳥巢，外邊的炒麵炸得香脆，中間的麵條上放有豬肉絲及芽菜，澆上芡汁，致使麵質變軟腍，是懷念的味道。整體各款點心味道有驚喜，全部新鮮蒸起，值得一讚。然而當天因店員送餐的出錯，使我們的點心久久未能送到，約一小時前落的單在再三催促後終於送上，原來是店員將枱號調亂所致，即使食物不俗仍難以彌補這人為過失破壞的用餐心情，長輩更因此先行離場！不過明白當天為年初一，運作上
事不宜遲，飲茶當然要先叫點心！我們叫了多款點心，例如水晶奶黃包、黑椒蒸鳳爪、高湯鮮竹卷等，鳳爪調味太辣。當中較喜歡千層馬拉糕（左上），黃色的鬆糕結合了千層糕及馬拉糕的特色，鬆軟熱辣，中間的蛋漿很甜夠滑，不俗；另外，第一次吃千層腐皮夾（右下），一層層的腐皮疊在一起，軟腍入味。
蜜汁叉燒包
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其他還有蜜汁叉燒腸粉、四寶滑雞扎之類，又叫了肉絲炒麵。很久沒有吃過，以大碟盛上的炒麵賣相似鳥巢，外邊的炒麵炸得香脆，中間的麵條上放有豬肉絲及芽菜，澆上芡汁，致使麵質變軟腍，是懷念的味道。整體各款點心味道有驚喜，全部新鮮蒸起，值得一讚。然而當天因店員送餐的出錯，使我們的點心久久未能送到，約一小時前落的單在再三催促後終於送上，原來是店員將枱號調亂所致，即使食物不俗仍難以彌補這人為過失破壞的用餐心情，長輩更因此先行離場！不過明白當天為年初一，運作上容易出錯，只希望下次來時不會再有此混亂場面，新一年新開始，還是只記住點心的美味，開開心心拜年去！
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