幸拉麵 (已結業)

幸拉麵-隱世拉麵小店位於廣場一小角的小店，門面以落地玻璃窗為主，招牌以幸一字小小的掛上，相當低調，內裡秉承日系拉麵店木元素的風格，和風的小店，有點小確幸的感覺。豚骨拉麵，每款拉麵都付有半熟蛋、筍干、木耳、大蔥和紫菜。肉是採用肩胛肉，肥瘦均勻，肉質有咬口；麵條是採用幼身的麵，充分沾上湯汁，半熟蛋時間剛好，外滑內順，木耳和筍干爽脆得很。赤豚赤色的湯底，蕃茄豚骨味道。新鮮蕃茄打成蓉加上辣椒，酸酸甜甜的味道帶點辣的刺激，蕃茄蓉增加拉麵的口感，另外更設有赤豚專用的芝士粉，日式的拉麵、蕃茄的湯底、西式的芝士粉，味道更豐富更有層次，瞬間變成fusion拉麵。黑豚烏黑色的湯底，大蒜豚骨味道。濃濃的黑蒜油，遠遠就可聞到，黑蒜油的香、油分令麵條更順滑更惹味，味道又不會太死鹹，喝下湯後最暖暖的，沒有一點口喝味精的感覺。