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2012-10-20
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雖然不是第一次來但還是走過頭才醒覺當問老闆娘可以點甚麼時老闆娘竟答「你話俾我聽你想飲咩，我整」厲害學拉花的時候老師教過如果熱朱古力也想有拉花要用濃度較高的黑朱古力隔水溶後用跟espresso差不多的容量然後步驟跟latte拉花一樣把打起泡的熱奶適當地倒進去就是了重點是能拉花的熱朱古力必然真正以朱古力溶出來要不然就不能有這般的粘度承托起奶泡而且奶香必定極濃容生那杯熱朱古力的拉花令人不禁微笑拉花對咖啡來說並不必然需要存在對熱朱古力奶來說更甚感謝老闆娘肯為我們多走一步拉出一隻這麼可愛的白兔把幸福的感覺帶給我們熱朱古力、木碟和桌子的顏色都神奇地配合令人反而覺得看著就已經很滿足了生怕動一動就破壞了這份和諧美入口的是幼滑的朱古力奶奶香濃而且跟朱古力濃度的比例很配合（完全沒有「如果太多牛奶味，朱古力味冇定企；等到朱古力味返番黎，朱奶味又唔爭氣」的問題）雖然只是簡單的朱古力加奶但要知道現時有多店子連這般簡單的熱朱古力也做不好太多根本是即沖朱古力粉，又或是奶太多導致熱朱古力太稀，又或是溫度太高令朱古力過酸所以我不能不喜歡肯走多一步的拉花熱朱古力
但還是走過頭才醒覺
當問老闆娘可以點甚麼時
老闆娘竟答「你話俾我聽你想飲咩，我整」
厲害
學拉花的時候
老師教過如果熱朱古力也想有拉花
要用濃度較高的黑朱古力
隔水溶後用跟espresso差不多的容量
然後步驟跟latte拉花一樣
把打起泡的熱奶適當地倒進去就是了
重點是
能拉花的熱朱古力必然真正以朱古力溶出來
要不然就不能有這般的粘度承托起奶泡
而且
奶香必定極濃
容生那杯熱朱古力的拉花
令人不禁微笑
拉花對咖啡來說並不必然需要存在對熱朱古力奶來說更甚
感謝老闆娘肯為我們多走一步
拉出一隻這麼可愛的白兔
把幸福的感覺帶給我們
熱朱古力、木碟和桌子的顏色都神奇地配合
令人反而覺得看著就已經很滿足了
生怕動一動就破壞了這份和諧美
入口的是幼滑的朱古力奶
奶香濃
而且跟朱古力濃度的比例很配合
（完全沒有「如果太多牛奶味，朱古力味冇定企；等到朱古力味返番黎，朱奶味又唔爭氣」的問題）
雖然只是簡單的朱古力加奶
但要知道
現時有多店子連這般簡單的熱朱古力也做不好
太多根本是即沖朱古力粉，又或是奶太多導致熱朱古力太稀，又或是溫度太高令朱古力過酸
所以
我不能不喜歡肯走多一步的拉花熱朱古力
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