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2012-10-04
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一連四天的假期，又是四出覓食的好時機，一早安排周六午餐的去處，卻忘了早在月頭的時候已經訂了這裡的自助餐。本來是坐著過海巴士快要到紅隧口，就是及時再打一次電話到餐廳問清楚，知道信用咭的七五折優惠只做到明天為止，結果想也不用想就在隧道口下車轉戰這裡。沿樓梯走到酒店底層的餐廳，面積不大，牆身是暗紅色的，配上米白色的餐檯布。左手邊有一排卡座，另外還有幾張六人以上的圓檯，而其他的就是四人方檯。午市半自助餐由中午12:00至下午2:30，我們到達的時候已經是1點了，所以接過侍應的餐牌後就急不及待選了個主菜就出去拿食物。頭盤自助餐的區域不大，但食物都頗精緻。最吸引我們的當然是這裡的三款新鮮生蠔，我們也是為了這個而來的，雖然生蠔不是即開，但有還是新鮮的。生蠔分別有紐西蘭的Coromandel、美國的Virginica和Island Pacific，三款之中我最喜歡吃Coromandel和Island Pacific，紐西蘭Coromandel有部份蠔肉是creamy而不是爽口的，雖然我偏愛吃爽口，但味道帶點甜，都算不錯；而另一款Island Pacific蠔味重又爽脆，細細隻，可以吃很多；而中間的Vi
沿樓梯走到酒店底層的餐廳，面積不大，牆身是暗紅色的，配上米白色的餐檯布。左手邊有一排卡座，另外還有幾張六人以上的圓檯，而其他的就是四人方檯。午市半自助餐由中午12:00至下午2:30，我們到達的時候已經是1點了，所以接過侍應的餐牌後就急不及待選了個主菜就出去拿食物。
頭盤自助餐的區域不大，但食物都頗精緻。最吸引我們的當然是這裡的三款新鮮生蠔，我們也是為了這個而來的，雖然生蠔不是即開，但有還是新鮮的。生蠔分別有紐西蘭的Coromandel、美國的Virginica和Island Pacific，三款之中我最喜歡吃Coromandel和Island Pacific，紐西蘭Coromandel有部份蠔肉是creamy而不是爽口的，雖然我偏愛吃爽口，但味道帶點甜，都算不錯；而另一款Island Pacific蠔味重又爽脆，細細隻，可以吃很多；而中間的Virginica是爽口的，但非常淡口，幾乎可以說是毫無味道，所以吃了一轉就沒有再拿了。
除了生蠔，還有兩款焗蠔，分別是蒜蓉和芝士，兩款都非常吸引，香氣迫人，每件焗蠔都很飽滿，絕對沒有焗得又乾又瘦。蒜蓉口味味道比較重，偏鹹，有些蓋過蠔肉的鮮味，相反芝士味焗蠔味道恰到好處，有忌廉芝士的香味之餘，蠔肉的鮮味仍然保留到。
海鮮冷盤方面還有翡翠螺、蝦和小龍蝦，旁邊還有一些壽司刺身呢，不過這些都並不是我們主力要吃的東西，所以都沒有逐一試過，只吃了翡翠螺和蝦，都是甜美新鮮的。
煙三文魚有四款不同的口味，有些還是我第一次吃到，分別有川椒、刁草青檸、紅菜頭和Balik style smoked，每款三文魚都肥美有油香，可是總覺得每款的口味的分別並不大，仔細點吃還可以吃得出川椒和刁草青檸。紅酒啫喱鵝肝醬，鵝肝醬很幼滑，入口甘香，圍在外邊的紅酒啫喱可以減低滯漏感，可是酒味有點重，我覺得苦了點，而鬆弛就覺得很好吃。
芝士有兩款硬兩款軟的，全部都是來自法國的，其中兩者軟的芝士超好吃，帶香草鹹味的Boursin很快就被吃完，之後廚師也沒有再添加，我只好專心吃brie，brie是法國最著名的白黴芝士，入口軟滑creamy，與白色皮一起吃的話，會有點甘香味，非常好吃呢。
主菜方面有好幾款選擇，不過我一心來吃生蠔的，所以特別選了比較輕巧的珍寶帶子配蝦的主菜，而鬆弛就選了燴牛臉頰肉。珍寶帶子有兩隻，煎得微焦，下面墊著茄子做成的蓉，帶子煎得剛好熟，肉厚嫰滑，蝦也新鮮爽口，點這個做主菜真是明智的選擇，份量剛剛好，再多一點也吃不完。鬆弛的牛臉頰肉質軟嫰，帶少許膠質，以紅酒炆煮，幾乎入口即化，牛肉的味道也濃郁，沒想到主菜也甚有水準。本來只需要加$20就可以加配甜品，可是我們實在吃得太飽了，所以最後還是放棄甜品部份，只點了餐飲。
很高興我們可以趕得及這個七五折的優惠，打折之後每人才二百四十元，真的抵吃到不行，一來是酒店餐廳，二來餐廳不是很大，所以客人拿食物的時候不會太擠擁，檯與檯之間又有足夠的空間，環境舒適，侍應有禮又有效率，絕對是一個很好的用餐經驗。
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