霸嗎拉麵 (已搬遷) 新店位置

Item: 霸嗎拉麵
Rating: 4
Author: 呀雪~^^~

Ramen Bari-Uma

456 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

8226

銅鑼灣

$51-100

日本菜拉麵

316

呀雪~^^~

等級4

485

完全沒想到來到3月中天氣仍然是如此寒冷，我本人體質虛弱，經常被朋友笑我在香港著到彷彿在外國下雪般多衣服。由於長期手腳冰冷，所以特別喜歡吃熱騰騰的火鍋和拉麵。今次就到了位於銅鑼灣的Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵。店舖的環境是意外地寬敞，竟然有舒適的梳化位，實在驚喜。款式也有不少選擇。雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $ 88甚少拉麵店會有雞叉燒拉麵，這也是我第一次品嚐，雞湯的湯底，味道比較清淡，沒有豬骨湯的濃郁，起初會覺得淡，但再吃下去時又覺得剛剛好，不會過於濃味而口喝。雞叉燒先把雞肉調味再卷成卷狀，切出來就變成叉燒的外貌，雞肉口感嫩滑，沒想到是如此美味。我選了適中硬度的麵條，彈性普通，可惜掛湯力不是很足夠。而溏心蛋內呈半屬狀態，蛋香豐盈，口感滑溜。整體感覺清新不油膩。特盛炙燒豚肉拉麵 $118 +味玉 $10這個特盛拉麵真令人忍不住嘩然，我覺得比之前在其他拉麵店食過的份量更大。四大塊炙燒過的是最引人注目的，表面帶有焦香，瘦肉跟肥肉相間，瘦肉中帶點脂肪，口感軟稔。湯底味道濃郁，質感濃稠，因為朋友喜歡軟身的拉麵，所以特意選了。溏心蛋同樣蛋香豐盈，口感滑溜。粟米 $10另外還加了粟米，不過粟米放涼了，如

完全沒想到來到3月中天氣仍然是如此寒冷，我本人體質虛弱，經常被朋友笑我在香港著到彷彿在外國下雪般多衣服。由於長期手腳冰冷，所以特別喜歡吃熱騰騰的火鍋和拉麵。今次就到了位於銅鑼灣的Bari-Uma 廣島霸嗎拉麵。

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店舖的環境是意外地寬敞，竟然有舒適的梳化位，實在驚喜。

款式也有不少選擇。

雞叉燒味玉雞白湯拉麵 $ 88
甚少拉麵店會有雞叉燒拉麵，這也是我第一次品嚐，雞湯的湯底，味道比較清淡，沒有豬骨湯的濃郁，起初會覺得淡，但再吃下去時又覺得剛剛好，不會過於濃味而口喝。雞叉燒先把雞肉調味再卷成卷狀，切出來就變成叉燒的外貌，雞肉口感嫩滑，沒想到是如此美味。我選了適中硬度的麵條，彈性普通，可惜掛湯力不是很足夠。而溏心蛋內呈半屬狀態，蛋香豐盈，口感滑溜。整體感覺清新不油膩。