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2014-02-21
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在香港，做樓上餐廳要站穩住腳甚至出名並非易事！除了宣傳之外，亦要靠口碑！ 以上環較為出名的樓上餐廳 <川善茶居 Sinmei Tea> 為例，已是飲食界的佼佼者，做得出色之餘，更衝出香港，開拓內地市場開分店！絕對是喜上加喜！ 我記得兩年前的週末獨個兒來幫襯，當時，店內只有我一位食客及3張特色的餐桌！時至今日，不但增添好幾張餐桌，甚至聽到一些食友們的反映，星期六、日已 full 也 book 不到位！ 可想而知其受歡迎程度到哪裡？！ 當然有賴老闆娘 Sinmei 的熱情招待食客，以客為先！待食客如朋友！ 然而，在廚房裡一班埋頭苦幹的幕後功臣亦功不可沒！ 在這裡細嚐抹茶美食，同時，亦感受到他們的團隊精神及對工作的熱誠！值得鼓勵與稱讚！ 其實！店內中西合壁的裝潢足以令人留下深刻印象！ 每當熟客走上昌盛大廈 5樓便知 <川善茶居 Sinmei Tea>！如果，可加上店名會更完美！ 先說慶祝兩周年，然後才談及上年11月3日上海開分店的情況吧！慶祝兩周年2月6日當晚，大約有 40 人出席！場面非常熱鬧！ 女主角 Sinmei 更是忙過不停招呼
我記得兩年前的週末獨個兒來幫襯，當時，店內只有我一位食客及3張特色的餐桌！時至今日，不但增添好幾張餐桌，甚至聽到一些食友們的反映，星期六、日已 full 也 book 不到位！ 可想而知其受歡迎程度到哪裡？！
當然有賴老闆娘 Sinmei 的熱情招待食客，以客為先！待食客如朋友！ 然而，在廚房裡一班埋頭苦幹的幕後功臣亦功不可沒！ 在這裡細嚐抹茶美食，同時，亦感受到他們的團隊精神及對工作的熱誠！值得鼓勵與稱讚！
其實！店內中西合壁的裝潢足以令人留下深刻印象！ 每當熟客走上昌盛大廈 5樓便知 <川善茶居 Sinmei Tea>！如果，可加上店名會更完美！
先說慶祝兩周年，然後才談及上年11月3日上海開分店的情況吧！慶祝兩周年2月6日當晚，大約有 40 人出席！場面非常熱鬧！ 女主角 Sinmei 更是忙過不停招呼到來祝賀的食客、好友等！
他們已準備好豐富的抹茶美食給大家，有些更是前所未見，店子沒有供應的食品！ Sinmei 親自多謝大家的來臨後，大家也開始享用美食！
抹茶炒麵味道稍為改良，沒有以前的那麼辣！麵條乾身而彈牙！ 風味依然！
抹茶有機豆腐沙律起初我以為有碗配料豐富的抹茶湯麵！ 原來是混入抹茶粉的自家製沙律醬弄成的抹茶有機豆腐沙律，有機豆腐雖切成粒狀，豆味濃郁！本菇爽口！其他菌類帶菌香，整體清新不膩！
檸檬焗雞我出席上海分店也嚐過，得知女店員很用心弄成！質素有水準！很令人回味！ 所以，今次在香港店慶祝兩周年，我推介食友們必食！ 雞肉嫩滑又入味！帶有檸檬天然的果酸，開胃惹味！
Matcha Brownie (新產品) 我剛剛去完洗手間回來，Matcha Brownie 已送上，大家也等我回來影完相才動手！麻煩你們嘞！ 真不好意思！可是，雪糕等不及便滑了下來！ 以鐵板盛載，既特色又有創意！ 抹茶蛋糕入口暖暖的，雲呢拿雪糕則是冰涼口感，兩者同食冷熱交融！
至於，上海分店比香港總店更大！ 店內保留一貫中西合壁的裝潢風格！中式餐桌配上桃紅色的椅子、型格鎢絲吊燈；半球形的吊椅、整體破格創新！ 有 Cafe 的格局、還有泡茶的角落！
抹茶焦糖布甸只有 party 才供應！我不知幾期待香港店慶祝兩周年再嚐！ 可是沒有弄到！
抹茶焦糖布甸的抹茶味道突出！ 表面一層薄薄的焦糖，不會很甜！兩者互相輝映！布甸質感滑溜！令人一試愛上！ 如果，日後在香港店有機會供應的話，相信很受歡迎！
蜜瓜抹茶特飲清甜的蜜瓜汁混合抹茶，可帶出清甜，同時減低抹茶的甘苦，口味特別！
祝：「香港店及上海分店繼續客似雲來！」 張貼
