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2020-11-29
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星期二晚餐時間，我選擇了光顧位於「九龍城」區裡面，「衙前圍道」的港式車仔麵餐廳「任你點車仔麵」，因為「任你點車仔麵」有讓食客自己手寫的自助點餐餐牌，而且餐牌售賣的食品範疇非常廣泛。「任你點車仔麵」一次過有齊我想要的食品，就連「麵底」方面，「任你點車仔麵」除了有提供「車仔飯」供食客選擇之外，「車仔麵」竟然還有分「車仔湯飯」，跟沒有湯「車仔飯」兩種食法。就連醬汁方面，「任你點車仔麵」也貫徹了食店店名的作風，名副其實的是「任你點」，竟然有細分「湯底」和「汁底」兩款。我為免選錯醬汁，所以點餐前先詢問侍應有關「腩汁」實際的味道。雖然「任你點車仔麵」侍應當時回答我，「腩汁」雖然是有鹹味，但是「腩汁」裡面也夾雜了少許甜味，不過始終釋除不了我心裡面的不安和疑惑，令我始終不是太敢選擇享用「腩汁」湯底的「車仔湯飯」。相反我透過跟「任你點車仔麵」傾談的過程期間，才忽然發現「任你點車仔麵」的「調味料」裡面，原來有分「湯底」和「汁底」，這正正就是「車仔飯」和「車仔湯飯」的最大差別。對於向來不是太能夠接受到鹹味「車仔麵」「湯底」的我來說，如果知道「車仔麵」餐廳的自助點餐紙餐牌裡面，有味道不算太鹹的「湯底」或者「汁
「任你點車仔麵」一次過有齊我想要的食品，就連「麵底」方面，「任你點車仔麵」除了有提供「車仔飯」供食客選擇之外，「車仔麵」竟然還有分「車仔湯飯」，跟沒有湯「車仔飯」兩種食法。
就連醬汁方面，「任你點車仔麵」也貫徹了食店店名的作風，名副其實的是「任你點」，竟然有細分「湯底」和「汁底」兩款。我為免選錯醬汁，所以點餐前先詢問侍應有關「腩汁」實際的味道。
雖然「任你點車仔麵」侍應當時回答我，「腩汁」雖然是有鹹味，但是「腩汁」裡面也夾雜了少許甜味，不過始終釋除不了我心裡面的不安和疑惑，令我始終不是太敢選擇享用「腩汁」湯底的「車仔湯飯」。
相反我透過跟「任你點車仔麵」傾談的過程期間，才忽然發現「任你點車仔麵」的「調味料」裡面，原來有分「湯底」和「汁底」，這正正就是「車仔飯」和「車仔湯飯」的最大差別。
對於向來不是太能夠接受到鹹味「車仔麵」「湯底」的我來說，如果知道「車仔麵」餐廳的自助點餐紙餐牌裡面，有味道不算太鹹的「湯底」或者「汁底」供食客選擇，我會比較容易找到適合自己口味的「車仔飯」食品。
結果我果斷放棄「腩汁」，改為選擇了享用「任你點車仔麵」裡面，加入甜味「瑞士汁」作為醬料，沒有鹹味湯底，「白飯」取代麵條的「車仔飯」食品，我另外加了港幣六元，選擇了「加底」。
選擇完「車仔飯」裡面的「汁底」之後，剩餘要為「車仔飯」而決定的東西，就是決定就是「車仔飯」裡面，究竟想食什麼食品餸菜配料了。「任你點車仔麵」裡面的餸菜食品種類選擇算是頗多。
不過「任你點車仔麵」餸菜食品，在手寫自助點餐餐牌牌裡面的真正重點所在，是所有「任你點車仔麵」餐牌裡面的「餸菜」食品，都會以圖文並茂的方式呈現，讓食客可以按圖索驥，避免選錯自己不喜歡的餸菜食品。
至於我雖然知道「任你點車仔麵」的手寫自助點餐餐牌裡面，有很多我之前從未嘗試的食品餸菜，但是我還是忠於自己一向享用「車仔麵」和「車仔飯」固有的喜好，選擇我平日最愛的「三大餸菜」。
我的最愛的「車仔麵」和「車仔飯」「三大餸菜」，包括「牛腩」、「雞肉」，還有「蘿蔔」。至於「雞肉」方面，視乎食店本身有提供什麼部位的「雞肉」，有「雞腿」扒的話當然再好不過。
但是通常遇到最多「車仔麵店」廚房提供的「雞肉」食材，十居其九都會是提供「雞翼」，剩下少部分「車仔麵店」連「雞翼」都沒有，就只能夠提供比較少肉的「雞柳」。
所以我最後選擇了享用「任你點車仔麵」裡面的「瑞士雞中亦」食品，因為「任你點車仔麵」自助點餐餐牌裡面沒有其他屬於「雞翼」，只剩下「瑞士雞中亦」而已。
最後是飲品方面，食客選擇「任你點車仔麵」大部分飲品包括罐裝汽水在內，都需要另加港幣七元，至於只飲水的話就要另加港幣五元，換言之「任你點車仔麵」雖然「任你點」，偏偏飲品沒有免費，即使只飲水都要付款。
所以我知道光顧「任你點車仔麵」，什麼飲品都需要額外加錢購買之後，馬上選擇了享用，一早已經被聲稱有「饍食纖維」在裡面，價錢比一般汽水昂貴，便利店價錢更昂貴的「加系」「雪碧」汽水。
由於我選擇了「加底」「車仔飯」，至於調味料方面，我選擇了為「加底」「車仔飯」食品，選擇了甜味「瑞士汁」作為「醬汁」。「任你點車仔麵」廚房為「車仔飯」，淋上一大片甜味的「瑞士汁」。
「任你點車仔飯」淋上一大片甜味「瑞士汁」之後的「任你點」「車仔飯」，整體味道都變得非常之甜，符合我個人偏好比較甜，喜歡甜味多過辣味的飲食口味喜好。
清甜蘿蔔
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所以「任你點車仔麵」「瑞士汁」裡面的濃厚甜味，把整碗「車仔飯」包括「白飯」和「餸菜」食品的實際味道，都變得非常之甜，非常容易放入口裡面品嚐。
至於「任你點車仔麵」廚房裡面的店員，為了沒有湯底，只有大量甜味「瑞士汁」淋在表面上「車仔飯」食品而擺放的「牛腩」食材實際份量，都比我預期都為之多。
瑞士雞中亦
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至於「任你點車仔麵」「車仔飯」裡面的「瑞士雞中亦」，「瑞士雞中亦」本身已經擁有濃厚甜味，即使後來「任你點車仔麵」廚房為「車仔飯」再加上甜味「瑞士汁」，就已經變成了錦上添花。
不過直接在「車仔飯」「白飯」表面上淋「瑞士汁」，也不是百利而無一害，直接淋醬汁在「白飯」表面上最大的問題，就是「白飯」可能會完全把醬汁吸收入去，令「白飯」實際口感變得比較軟爛，欠缺了嚼頭。
所以見到有大量甜味「瑞士汁」淋灑在「白飯」表面上之後，馬上利用匙羹撥了「白飯」，讓「瑞士汁」跟「白飯」徹底混合起來，這樣的情況下出來的「白飯」實際味道最甜，最容易入口。
至於「任你點車仔麵」「車仔飯」裡面的餸菜，由於「車仔飯」被「任你點車仔麵」廚房店員淋上很多甜味「瑞士汁」的關係，所有餸菜的味道都變得很甜，「瑞士汁」最後直接滲透進入「白飯」，令「白飯」味道都變甜。
柱侯牛腩
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不過，相對於整體感覺都是偏甜的「瑞士汁」「車仔飯」味道，「車仔飯」所有餸菜的實際口感，在沒有被湯汁燙過的情況下，居然也是偏向比較乾身，只能依靠甜味「瑞士汁」稍為滋潤口感。
尤其是我發現「任你點車仔麵」裡面的餸菜「柱侯牛腩」實際製成品裡面，原來半塊「牛筋」也找不到，只能夠食到一塊肉質被煮得有點瘦，口感相對比較乾，要靠甜味「瑞士汁」稍為增加濕潤口感。
相反「任你點車仔麵」部分餸菜食材例如「雞中翼」，「雞中翼」本來已經被廚房預先用甜味「瑞士汁」煮過，所以「雞中翼」實際味道已經變得很甜，食品最後名稱也變成了「瑞士雞中亦」。
所以享用「任你點車仔麵」裡面的「瑞士雞中亦」，已經完全不需要甜味「瑞士汁」潤色幫忙，已經可以直接食到和感受到「瑞士雞中亦」已經的濃厚甜味。
幸好「任你點車仔麵」餐廳內部樓面恰巧我光顧期間，沒有打開過電視機，所以沒有播放任何電視頻道，對我享用「任何點車仔麵」甜味「瑞士汁」「車仔飯」，加罐裝汽水實際過程沒有構成重大影響。
所以論餐牌提供食材種類、食品模式、餐廳環境都沒有太大問題，沒有瑕疵可以給我直接發現和挑剔到。我一向都是偏好濃味重口味的人，對於「任你點車仔麵」「瑞士汁」濃厚甜味都非常受落。
本來「任你點車仔麵」自助點餐餐牌裡面，還有一款讓我很想去嘗試的餸菜食品「鮑汁炆花膠」，可惜我當時已經食了三款餸菜加一大碗「加底」白飯，雖然不算昂貴，但是沒有胃口再去嚐試「鮑汁炆花膠」。
雖然「九龍城」不知道要等到何年何月，才等候到「港鐵」「屯馬綫」開通到「宋皇臺站」和「九龍城」，但是我就算明知從「樂富」徒步前往「九龍城」過程辛苦，下次還是想再快點再光顧多一次「任你點車仔麵」。
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