影片
更多
2015-03-31
1034 瀏覽
從前在上環工作，中午午飯總愛獨自閒逛，上環至中環斜斜的上坡小路是我最喜歡探索的。那時候，「發掘」了手製及維修雨傘的何伯伯、人手製作鐵具的檔子、專賣香料的店子，還有一家擺滿了可愛手縫布偶的「Chocolate Rain」！事隔多年，機緣巧合，給我在「Fatina & Chefo」再度遇上這些可愛娃娃，每個都賦予生命似的，還配搭不同的花布和配件，可見製作者所花的心思。一班友人來到，不只是觀賞，還動手參加工作坊，可算是難得的一次！小時候喜愛做毛娃娃，當看到這些特別的布偶手工，潛藏的癮子和情意結便跑出來，因此應節的木製復活蛋未能成功向我招手，不過復活蛋也不會被冷落，有幾位同伴已選定了復活蛋，布偶與復活蛋可謂平分春色。回頭看到磨菇形的廚房，試問我們這幫饞嘴人又怎會放過吃的機會。「Fatina & Chefo」就是 Eat & Play 的地方，我們所參與的工作坊實已包括六道分子料理的菜式，一邊作手工、一邊享用料理，實在令人太興奮了！第一道的菜式是清新的開始，英文名稱為 Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato，心想蕃茄必定是主角。豈料車厘茄只屬其中一員而已，還有青瓜、
事隔多年，機緣巧合，給我在「Fatina & Chefo」再度遇上這些可愛娃娃，每個都賦予生命似的，還配搭不同的花布和配件，可見製作者所花的心思。
一班友人來到，不只是觀賞，還動手參加工作坊，可算是難得的一次！
小時候喜愛做毛娃娃，當看到這些特別的布偶手工，潛藏的癮子和情意結便跑出來，因此應節的木製復活蛋未能成功向我招手，不過復活蛋也不會被冷落，有幾位同伴已選定了復活蛋，布偶與復活蛋可謂平分春色。
回頭看到磨菇形的廚房，試問我們這幫饞嘴人又怎會放過吃的機會。「Fatina & Chefo」就是 Eat & Play 的地方，我們所參與的工作坊實已包括六道分子料理的菜式，一邊作手工、一邊享用料理，實在令人太興奮了！
第一道的菜式是清新的開始，英文名稱為 Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato，心想蕃茄必定是主角。豈料車厘茄只屬其中一員而已，還有青瓜、生菜、花生、粟米片、啫喱和醬汁等，勾出清爽與怡人的味兒，尤以花生和粟米的甜香最為突出，口感亦同時集結脆、軟、腍、爽和綿密於一身，它的功能就是要給我們一個清新的開始。
驚喜之作 (Mini Savory Surprise) 端出來時，蓋子緊蔽，從外觀察看，僅是一個圓球狀。將蓋子打開，依然令人摸不著頭腦，唯有逐一往裡面翻開及嘗試。面層白色的是一塊脆片，裡頭是一團泡沫，我用脆片沾上泡沫來品嚐，質感輕柔的泡沫帶有點點的芝士香氣，還放入烘過的麵包粒，而最底層綠色的該是由菠菜打成的醬汁。整體的味道溫和，予人猜不透的驚喜！
「中。意」餃餃陣 (My Dumpling)用小杯子盛上，入口富有濃濃的菇香，還以為只是一道普通的湯品，原來此湯大膽地以中式合璧的材料製成，包括雪耳、芝麻，帶子、香草和梨子，認真是大廚的「攪攪陣」。
喜歡牛油果的朋友，一定要細嚐這道伴春風得意 (Spring is Coming)。入口濃郁的牛油果香氣，質感綿滑帶點粒狀，味道也是清新，如沐春風，皆因選用了茄子、蔬果、牛油果及芝士的全素上陣。
到了這個階段，我的作品逐漸完工，當然要把握時機亮相。不過這道大蝦共和國 (Shrimpsland) 的賣相也相當有趣，特別是最上層如威化的脆片，碗內盡是是粉紅、淺黃的粉色調子，女生一定對它產生好感。翻開如蝦片的粉紅薄脆，這趟我看到了蝦仁和薯仔的實物，這次一定能對上味道。蝦仁爽嫩和薯香突出的德國薯仔，配上醬汁後，味道不錯。至於輕脆帶香氣的威化，和其他意法香草、日本麵豉與韓國泡菜，則只可以盡量感受已而。不過這道大蝦共和國無疑是我當晚最喜歡的菜式。
三星大師原創天地 (Sweet Sweet Me) 就是甜品時間，由於天天不同，所以必定有驚喜。看見這造型可愛的玻璃罌，非它莫屬了！
玻璃罌就是法式分子焦糖燉蛋雪糕 (Fatina & Chefo Jar)，入口香軟、滑溜、輕甜與多層次的香氣，感覺不錯。原來是採用了傳統的法式焦糖燉蛋為藍本，再加入雲呢嗱籽、特製的拖肥和焦糖「脆趣」，再添上自家製的焦糖雪糕，便成了這道討好的招牌甜品了。
其他兩件出品也完成了，剛好用來裝飾這道小秘「蜜」(Mini Sweet Surprise)。小秘「蜜」賣相也是非常可愛，小小的玻璃瓶透出繽紛的色彩，讓人懷著開心的情緒。味道不太甜，鬆軟的泡沫帶有青檸的青酸味兒，非常醒神，至合餐後蠢蠢欲睡的狀態。泡沫上的小糖果，質感粉粉的，而且入口即溶，跟小時候嚐的太空糖很相似。
跟著再來一點茶清清口腔，壺子和杯子也是配套的，若是孩童階段有著如此的幸福，必然樂透了！
最後將我當晚作品來一副大合照！
看看我們一班朋友的作品，復活蛋和手縫布偶，真是莫明的高興了！幸好我們能夠抓緊千載難逢的機會，作為成年人在忙碌的香港，能夠騰出時間為小手工拼著勁兒，享受著兒時專享的閒情與樂趣，實在太美妙！
復活節假期將到，帶同小朋友來作參加工作坊，的確是不錯的親自活動，不過記得網上提前預約！
張貼
