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2019-03-29
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之前與同事來食晏，知道是正宗日本人主理，今日兩母女來品嚐。晚上有不少日本客人，即日鮮貨選擇很多。看中了汁煮牛舌，蟹肉菜之花，海鰻天婦羅。汁煮牛舌醬汁濃郁，帶着一點甜味，牛舌炆得很腍，整體評論很美味。蟹肉菜之花鮮蟹肉混合茶花的食法，認真唔錯。海鰻天婦羅炸漿不厚，炸得好，唔油膩，海鰻肉質好，味道較淡，所以配上鹽及蘿蔔酸汁調味。厚燒玉子因為是日本人師傅所以對玉子有信心，被我估中，王子做得相當好，質地柔滑，口感一流。雞肉丸應該叫雞肉棒，配生雞蛋，零失敗。鰹魚絲飯糰這店不做燒飯糰，全部是手握，想不到體積如此大，照片中與茶杯比較，看得出來，除咗面頭有鰹魚絲，其餘集中在中央，鹹味如肉鬆，所以大大個飯團都唔會唔夠味道。母女聚餐之夜，共消費若$500。
晚上有不少日本客人，即日鮮貨選擇很多。看中了汁煮牛舌，蟹肉菜之花，海鰻天婦羅。
汁煮牛舌
醬汁濃郁，帶着一點甜味，牛舌炆得很腍，整體評論很美味。
蟹肉菜之花
鮮蟹肉混合茶花的食法，認真唔錯。
海鰻天婦羅
炸漿不厚，炸得好，唔油膩，海鰻肉質好，味道較淡，所以配上鹽及蘿蔔酸汁調味。
厚燒玉子
因為是日本人師傅所以對玉子有信心，被我估中，王子做得相當好，質地柔滑，口感一流。
雞肉丸
應該叫雞肉棒，配生雞蛋，零失敗。
鰹魚絲飯糰
這店不做燒飯糰，全部是手握，想不到體積如此大，照片中與茶杯比較，看得出來，除咗面頭有鰹魚絲，其餘集中在中央，鹹味如肉鬆，所以大大個飯團都唔會唔夠味道。
母女聚餐之夜，共消費若$500。
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