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2017-08-20
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我們一家本來想去吃波X頓西餐廳，但那兒不接受訂位，要去到排隊等位。由於我們有老人家，怕她又肚餓又沒有腳力排隊，所以改去接受訂位的喜萬年。我們被安排坐在一角，老人家坐的位置舒適，沒有其他人在她的後面走來走去，十分安心。我們點了四道：第一道是懷舊的「家鄉雞蛋焗魚腸砵」，這道菜一般人應該覺得很美味和特別，但身為中山人的我，自細吃慣雞蛋焗禾蟲砵，對這道家鄉菜當然有一定的要求。最值得欣賞的是真的用砵來焗，保留了家鄉的特色。雖然表層焗得微焦，雞蛋份量充足，但炸兩片和陳皮絲不夠多，所以表層欠缺了香脆，整體欠缺了炸兩的甜味和陳皮的甘味，如果多加這兩種配料應該會更似村民煮的菜。「蝦醬通菜鮮魷」的通菜清甜鮮嫩，魷魚配搭蝦醬爽脆惹味。「南乳粗齋煲」味道適中，不會太淡或太鹹，內有腐竹、豆卜、小唐菜、旺菜、冬菇、秀珍菇等，吸收了南乳的鹹香味，加上全部都是野菜，沒有肉類，含有豐富的維他命C和纖維，是健康素食者之選。「君度橙花肉排」令人驚喜，本來以為是咕嚕肉的變奏版，應該是菠蘿改為香橙，原來不是這回事。這道菜也是懷舊菜，用橙汁香煎豬排，豬排外脆內嫩，肉汁四溢，配合酸甜的橙汁，減低了豬肉的油膩感，估不到這麼好吃，大家
我們被安排坐在一角，老人家坐的位置舒適，沒有其他人在她的後面走來走去，十分安心。
我們點了四道：
第一道是懷舊的「家鄉雞蛋焗魚腸砵」，這道菜一般人應該覺得很美味和特別，但身為中山人的我，自細吃慣雞蛋焗禾蟲砵，對這道家鄉菜當然有一定的要求。最值得欣賞的是真的用砵來焗，保留了家鄉的特色。雖然表層焗得微焦，雞蛋份量充足，但炸兩片和陳皮絲不夠多，所以表層欠缺了香脆，整體欠缺了炸兩的甜味和陳皮的甘味，如果多加這兩種配料應該會更似村民煮的菜。
「蝦醬通菜鮮魷」的通菜清甜鮮嫩，魷魚配搭蝦醬爽脆惹味。
「南乳粗齋煲」味道適中，不會太淡或太鹹，內有腐竹、豆卜、小唐菜、旺菜、冬菇、秀珍菇等，吸收了南乳的鹹香味，加上全部都是野菜，沒有肉類，含有豐富的維他命C和纖維，是健康素食者之選。
「君度橙花肉排」令人驚喜，本來以為是咕嚕肉的變奏版，應該是菠蘿改為香橙，原來不是這回事。這道菜也是懷舊菜，用橙汁香煎豬排，豬排外脆內嫩，肉汁四溢，配合酸甜的橙汁，減低了豬肉的油膩感，估不到這麼好吃，大家你一口我一口，欲罷不能。
下次一定會再來試試其他菜式。
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