鮨白鳥 (已結業)

屈指一算，差不多整整一年沒有去過日本旅行，實在太掛住、太掛住那些 ... 和牛、壽司、刺身 ... 幸好人在香港仍然可以品嚐到新鮮空運抵港的日本美食！既然無得去旅行，便去了這家日式餐廳鮨白鳥當作去了一轉日本，吃一個豪華刺身定食、一個和牛海膽丼，滿足一下味蕾，同時亦可盡享多個日本不同地方的食材。和王海膽丼 $368 -不要以為我寫錯「和牛」為「和王」，它的確叫做「和王海膽丼」！甚麼是「和王」？原來這個是日本熊本縣產的極上和牛，其油花標準達6以上才稱得上為「和王」！極緻的油花分佈均勻，入口充滿脂香，配上香甜幼滑的北海道的馬糞海膽，簡直無得輸啦！午市套餐有沙律、小砵、茶碗蒸、漬物、飯、味噌湯和甜品。豪華刺身定食 $298 - 刺身會採用當天最新鮮的食材，有帶子、馬糞海膽、深海池魚、牡丹蝦、中拖羅和一款比較少有的吉備奈子。馬糞海膽，入口即溶，中拖羅油脂豐富，而特別想提一提這款鹿兒島產的吉備奈子，魚身銀白色，味道鮮甜，咬落有少少軟骨的口感，很特別！午市套餐包沙律、茶碗蒸、味噌湯和甜品。