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2017-04-16
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放工後於尖沙咁晚飯，突然來一個清朝Party，令一向正正經經的中菜，有著很大的驚喜！蒙古醬叉烤奶豬最特別的是青綠色的蒙古醬，有點在大漠烤羊的新鮮感，散發著一陣陣孜然香，跟一般廣東乳豬口味大有不同，香口而不辣，惹味醒胃。滿漢麻醬鮑魚平時吃麻醬，通常都是吃日本冷麵或上海雞絲粉皮，沾著飽魚來吃還是頭一次。有所不知，原來這是滿漢全席的古典菜，經過20小時燘煮才完成，真的是吃出一口皇帝的矜貴！譚家羅漢大蝦這是其中一道我最喜歡的菜式，一次過滿足了三個願望。蝦頭是茄汁炮製，蝦身是上湯炒球，再釀入爽口蝦膠，將蝦的精華一次過發揮得淋漓盡致！水鴨延年參湯我最喜歡的是水鴨延年參湯，材料有燕窩、新鮮人參、蓮子、松茸，燉煮高達10小時，很有甘香參味，非常滋補，喝過之後晚上一定睡得好好！雍親王府燒蹄筋以前的皇帝狩獵，吃的都是鹿筋，現今社會嘛，那再有鹿筋吃？改吃豬蹄筋也不錯，煙煙韌韌，厚厚膠質，男士女士也應該多吃！太后圓夢燒餅我不知道太后有甚麼夢，但這個燒餅就是好吃，每一口都是香脆芝麻，配著京蔥吊味，肉味不會太濃！要是我是一個官女，一定會偷吃嘗鮮！甜品方面，金陵驢打滾和慈禧豌豆黃都做得不錯，很有古典的風味！吃完之後
蒙古醬叉烤奶豬最特別的是青綠色的蒙古醬，有點在大漠烤羊的新鮮感，散發著一陣陣孜然香，跟一般廣東乳豬口味大有不同，香口而不辣，惹味醒胃。
滿漢麻醬鮑魚平時吃麻醬，通常都是吃日本冷麵或上海雞絲粉皮，沾著飽魚來吃還是頭一次。有所不知，原來這是滿漢全席的古典菜，經過20小時燘煮才完成，真的是吃出一口皇帝的矜貴！
譚家羅漢大蝦這是其中一道我最喜歡的菜式，一次過滿足了三個願望。蝦頭是茄汁炮製，蝦身是上湯炒球，再釀入爽口蝦膠，將蝦的精華一次過發揮得淋漓盡致！
水鴨延年參湯
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水鴨延年參湯我最喜歡的是水鴨延年參湯，材料有燕窩、新鮮人參、蓮子、松茸，燉煮高達10小時，很有甘香參味，非常滋補，喝過之後晚上一定睡得好好！
雍親王府燒蹄筋以前的皇帝狩獵，吃的都是鹿筋，現今社會嘛，那再有鹿筋吃？改吃豬蹄筋也不錯，煙煙韌韌，厚厚膠質，男士女士也應該多吃！
太后圓夢燒餅
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太后圓夢燒餅我不知道太后有甚麼夢，但這個燒餅就是好吃，每一口都是香脆芝麻，配著京蔥吊味，肉味不會太濃！要是我是一個官女，一定會偷吃嘗鮮！
甜品方面，金陵驢打滾和慈禧豌豆黃都做得不錯，很有古典的風味！吃完之後就擺駕回宮了！！^^
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