哲麵 (已結業)

我倆二人到南豐紗廠吃午飯，就決定給這間食肆一次機會，點知就中伏了。首先，一間拉麵店竟然供應暖水...我打了個突，日式拉麵店應供應冷水，目的就是讓食客清洗舌頭上的味蕾，準備去品嘗拉麵的質感及湯底的味道。之後我們點了兩碗麵：哲辛拉麵及白髮白䓤拉麵。照道理，一份拉麵有「辛」字可以理解為辣的，更何況在細字中，店舖也有說明有辣椒🌶️絲。但上菜時，辣椒絲卻欠奉，而且其味噌湯底勁咸，根本很難入口。在此「濃郁」湯底配合下，麵團更加是一餅，試問怎樣吃下去？！另外一碗白髮白䓤拉麵則較為正常，但麵團也是同一問題，一餅的～ 而且是極硬的（但我點的是普通的）因為兩碗麵實在太「喜出望外」，我倆吃了一半就埋單走人。