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2013-04-12
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星期日到太古工作, 不過早到了很多, 就先到銅鑼灣醫肚剛巧巴士經過見到一平安, 就下車走來了驚訝星期日下午的客人也不是很多, 只有三四成入座率, 於是一個人都能獨坐四人座位餐廳為傳統日式格局, 侍者的日文招呼亦此起彼落雖然餐牌提供假日午市套餐, 但看見另一傳單上的更為吸引, 原因是它把沾麵稱為日式撈麵就要了一個日式撈麵, 不過眼見等候時間比其他拉麵要長, 約十五分鐘這裡的沾麵沒有冷麵和熱都選擇, 只有基本的涼麵沾麵汁是魚介湯頭, 魚介味和蔥香旗鼓相當, 雖是沾麵汁, 但不是太咸, 可以將整條麵條放入後才吃魚介湯內有溏心蛋一隻, 撈起可見切條叉燒和筍溏心蛋做得不錯, 蛋黃的生熟度掌握得宜, 是剛熟的程度, 唯一缺點是沒有什麼蛋香另外由於其中一邊溏心蛋沉在湯裡, 撈起時不慎出現弄散蛋黃的情況叉燒條的數量不少, 而且保留一定的厚度而不是薄皮, 個人認為頗為討好, 因為容易食又容易咬如果太薄的叉燒片再切細, 就會完全沒有口感, 這個就剛剛好筍條略嫌筍味不濃, 不過質地爽口, 合格的來到麵條的部分, 這裡沒有大中小的選擇, 送來的就是這麼大的一份, 我想應該有沾麵店的大size份量麵條是涼涼的,
剛巧巴士經過見到一平安, 就下車走來了
驚訝星期日下午的客人也不是很多, 只有三四成入座率, 於是一個人都能獨坐四人座位
餐廳為傳統日式格局, 侍者的日文招呼亦此起彼落雖然餐牌提供假日午市套餐, 但看見另一傳單上的更為吸引, 原因是它把沾麵稱為日式撈麵
就要了一個日式撈麵, 不過眼見等候時間比其他拉麵要長, 約十五分鐘
這裡的沾麵沒有冷麵和熱都選擇, 只有基本的涼麵
沾麵汁是魚介湯頭, 魚介味和蔥香旗鼓相當, 雖是沾麵汁, 但不是太咸, 可以將整條麵條放入後才吃
魚介湯內有溏心蛋一隻, 撈起可見切條叉燒和筍溏心蛋做得不錯, 蛋黃的生熟度掌握得宜, 是剛熟的程度, 唯一缺點是沒有什麼蛋香
另外由於其中一邊溏心蛋沉在湯裡, 撈起時不慎出現弄散蛋黃的情況
叉燒條的數量不少, 而且保留一定的厚度而不是薄皮, 個人認為頗為討好, 因為容易食又容易咬如果太薄的叉燒片再切細, 就會完全沒有口感, 這個就剛剛好
筍條略嫌筍味不濃, 不過質地爽口, 合格的
來到麵條的部分, 這裡沒有大中小的選擇, 送來的就是這麼大的一份, 我想應該有沾麵店的大size份量麵條是涼涼的, 眼看底部的有點變了一餅的形狀, 要自行用筷子弄散才行
除了底部的麵條沾上少許水份之外, 其他麵條的麵質都不錯, 是本人較為喜歡的硬身麵
吃罷沒有雞湯可加, 自然不能將沾麵汁一飲而盡, 做得不夠正宗overall質素是可以的, 只是不正宗的做法帶來不完整的感覺
題外話/補充資料：
餐廳正在與soda card合作, 推出優惠卡儲分計劃, 即場登記會有$50現金劵送贈
據promote姐姐所講, 該卡還可在subway, yoppi等食店使用, 不過未經親身引證
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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