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2012-09-27
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我很愛吃芝士, 什麼種類的芝士都愛吃, 不少人都不敢吃的blue cheese我也很愛. 知道有這個晚餐十分興奮, 平常吃芝士我比較喜歡配紅酒, 但這次配的是whisky, 還是第一次嘗試先來了麵包藍, 每款麵包都非常好吃呢. 尤其喜歡他們的牛油小麵包, 鬆軟富牛油香最重要是每個麵包都是熱熱的, 配上美味的海鹽跟牛油非常好吃Roquefort and dry fruits terrine (with Strathisla 12 YO)頭盤已是我最愛吃的芝士之一roquefort, 是藍芝士的一種, 這個terrine做得很漂亮平常吃芝士我也喜歡配乾果, 他們把乾果跟芝士放在一起, 更容易吃乾果跟芝士味道很配, 我很喜歡吃這個. 旁邊混了松露醬的沙拉菜也是美味配的威士忌較易入口, 跟roquefort味道很搭Roasted spatzel with smoked bacon (with Longmorn 16 YO)這道的煙肉味道不會太鹹, 鹹度剛剛好而且很香. 整道菜其實都很香spatzel芝士一粒粒的吃起來質感很特別, 加上菌類濃而香的味道, 好吃配的酒比較甜, 是我最喜歡的一款威士
我很愛吃芝士, 什麼種類的芝士都愛吃, 不少人都不敢吃的blue cheese我也很愛. 知道有這個晚餐十分興奮, 平常吃芝士我比較喜歡配紅酒, 但這次配的是whisky, 還是第一次嘗試
先來了麵包藍, 每款麵包都非常好吃呢. 尤其喜歡他們的牛油小麵包, 鬆軟富牛油香最重要是每個麵包都是熱熱的, 配上美味的海鹽跟牛油非常好吃
Roquefort and dry fruits terrine (with Strathisla 12 YO)頭盤已是我最愛吃的芝士之一roquefort, 是藍芝士的一種, 這個terrine做得很漂亮
平常吃芝士我也喜歡配乾果, 他們把乾果跟芝士放在一起, 更容易吃
乾果跟芝士味道很配, 我很喜歡吃這個. 旁邊混了松露醬的沙拉菜也是美味
配的威士忌較易入口, 跟roquefort味道很搭
Roasted spatzel with smoked bacon (with Longmorn 16 YO)這道的煙肉味道不會太鹹, 鹹度剛剛好而且很香. 整道菜其實都很香
spatzel芝士一粒粒的吃起來質感很特別, 加上菌類濃而香的味道, 好吃
配的酒比較甜, 是我最喜歡的一款威士忌
Atlantic cod fillet (with Aberlour 16 YO)這道鱈魚柳質感我沒有很喜歡, 是很滑沒錯, 但吃起來好想在半生熟的魚, 我自己就不太喜歡
味道很好, 魚肉鮮甜, 上面的芝士味道較溫和. 可能是這樣配的酒很濃烈, 很能帶起魚味, 但自己就沒有辦法喝多了
Scottish beef cheek gentle cook for 12 hours (with the Glenlivet 18 YO)這道牛臉頰超好吃的! 煮了12小時, 入口肉質非常軟身, 軟綿的牛肉在口中化開
牛肉的肉味本身也很美味, 香濃的牛肉配肉汁真的好好吃
配菜的豆也是很不錯, 薯蓉蘸上肉汁也是很美味. 配以威士忌會產生美妙的效果, 牛肉會變更鮮甜
L'epoisse (with the Glenlivet 21 YO)這個是很單純的芝士, 味道較濃, 不過我就很喜歡. 配著威士忌味道也很搭
L'ecossais: chocolate cremeux layered with whisky and caramel parfait, crispy feuillantine (with the Glenlivet 25 YO)甜點我覺得有點強差人意, 巧克力味道不太夠可可香. 也沒有什麼焦糖的味道
最後的petit four的巧克力反而比較好吃, 也點了latte, 為cheese x whisky晚餐做一個很好的收尾
謝謝邀請, 讓我好好品嘗芝士跟威士忌,早前其實還有cheese market, 帶了很多不同品種的芝士, 但因為工作不能去. 真想他們長期都有那個芝士市場, 讓我買多點優質芝士回家. 當晚很開心, 公關們安排相當好呢
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