心鉄板燒

營業中

休息中

好長時間沒有跟朋友出去食飯聚一聚，剛剛朋友來電約食飯，見時間都可以抽到便即時約出黎聚下舊。難得出黎當然唔可以刻薄自己同朋友啦。細心挑選左餐廳大飽口福。煮穴子沙律本人幾喜歡食鰻魚，呢個前菜沙律有燒鰻魚配，估唔到前菜都有驚喜。鰻魚燒到蕉香，食入口已有陣陣既碳燒味道，對於喜愛食鰻魚既我更加是慾罷不能。前菜既水準都十分不俗。味煮韓國螺湯濃郁得黎又不會太漏，陣陣的柴魚味道由蒸氣帶入到空氣當中，另外螺肉煮的時間剛剛好，軟熟度剛剛好外，味道也全部讓螺肉吸收了。翡翠鮑魚配柚子醋汁鮑魚的肉質十分軟熟，另外用柚子醋子配合外，還有菊花的香味在其中，美中不足的是醋味稍稍有所欠缺，若然可以提升此方面，更可以令鮑魚味道更升一個層次，但整體已十分不錯。比目魚配菠菜汁不得不讚賞一下師傅在處理此道菜的心思，比目魚皮跟魚肉是分開處理，魚皮方面可以煎得更加脆口，好像在食藉片一樣，香口美味。而魚肉也可以好好地保存了肉汁在肉中，加上菠菜汁令到魚的香脆中有清新的味道可以形成一個對比感及中和左油膩的感覺。