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2021-07-22
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偶然在有韓國街之稱的金巴利道發現了『黑木』，簡約的木條子趟門滲出傳統日式居酒屋的味道，這日跟閨蜜聚餐，正好一試。『黑木』充滿神秘感，進店後才知道餐廳主打串燒，燒物，晚市提供$888，12 道菜的廚師發辦，有別於一般刺身壽司形式， 讓我和閨蜜也大呼驚喜！！坐下不久，店員便送來即烤小食「鱈魚乾」，口感比薯片更香脆，食小食最不能缺的一定是酒，馬上來一杯～～再來是「西班牙蜜瓜配香烤小女子魚沙律」，蜜瓜清甜，小魚烤得像炸出來般酥香，帶點甘口，混合黑醋同食，清新又開胃。「磯煮鮑魚3 小品」，南非鮑魚炆得軟淋鮮甜，鮑魚味道濃郁，好食。「東京灣鯖魚」， 切得大件厚身，外皮輕燒過，入口油脂豐富唔腥， 鮮甜中帶有燒過的香味。新鮮黏口的八爪魚切丁，混合日式芥末做成的「芥末八瓜魚」，入口微辣有咬口。一直以為刺身先有拖羅，主廚介紹這道「極品牛舌拖羅」用上西班牙牛舌頂級部位，果真與別不同，油香豐盈， 爽口又嫩滑，沾上蔥油同食，更添風味。接著是2 款選用九州銘柄雞製成的雞肉料理「免治雞肉棒伴半熟蛋」和「 燒雞翼配青椒仔」登場。雞肉棒混合雞髀肉和雞脾軟骨，肉質嫩滑且有咬口，十分特別，沾上半熟蛋同食，雞味更濃厚。看到「
『黑木』，簡約的木條子趟門滲出傳統日式居酒屋的味道，這日跟閨蜜聚餐，正好一試。
『黑木』充滿神秘感，進店後才知道餐廳主打串燒，燒物，晚市提供$888，12 道菜的廚師發辦，有別於一般刺身壽司形式， 讓我和閨蜜也大呼驚喜！！
坐下不久，店員便送來即烤小食「鱈魚乾」，
口感比薯片更香脆，食小食最不能缺的一定是酒，馬上來一杯～～
再來是「西班牙蜜瓜配香烤小女子魚沙律」，
蜜瓜清甜，小魚烤得像炸出來般酥香，
帶點甘口，混合黑醋同食，清新又開胃。
「磯煮鮑魚3 小品」，
南非鮑魚炆得軟淋鮮甜，
鮑魚味道濃郁，好食。
「東京灣鯖魚」，
切得大件厚身，外皮輕燒過，入口油脂
豐富唔腥， 鮮甜中帶有燒過的香味。
新鮮黏口的八爪魚切丁，混合日式芥末
做成的「芥末八瓜魚」，入口微辣有咬口。
一直以為刺身先有拖羅，主廚介紹這道
「極品牛舌拖羅」用上西班牙牛舌頂級部位，
果真與別不同，油香豐盈， 爽口又嫩滑，
沾上蔥油同食，更添風味。
接著是2 款選用九州銘柄雞製成的雞肉料理
「免治雞肉棒伴半熟蛋」
和「 燒雞翼配青椒仔」登場。
雞肉棒混合雞髀肉和雞脾軟骨，
肉質嫩滑且有咬口，十分特別，
沾上半熟蛋同食，雞味更濃厚。
看到「燒松葉蟹甲蘿」上枱時，
閨蜜開心得手舞足蹈，蟹膏混合洋蔥同煮，
味道鮮甜，用來配多士和黃色的意大利
青瓜同食更是一絕。
終於等到我最愛的串燒出場 ～～～
先來一道「燒白鰻魚串」，
主廚除掃上燒汁調味外，也加入柚子粉，
入口外皮香脆， 肉質細嫩， 送啤酒一流！
燒白鰻魚串
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再來是「鹿兒島黑豚腩串」，
上枱瞬間香氣四溢，腩肉半肥半瘦，
帶少許蝦醬味道，燒得非常香口。
鹿兒島黑豚腩串
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重頭戲，「醬燒北海道十勝椰子牛」
醬燒北海道十勝椰子牛
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牛扒燒得色澤紅潤，睇見就有食慾，
肉質非常軟淋，肉味香濃，
邊邊帶油脂部位更是焦香， 非常出色 ！！
甜品～～～
最後以甜美的「霖酒燒菠蘿」及
煙韌的「 南瓜年糕伴奶布甸」作結 ！！！
我們都食得開心又滿足，以燒物及串燒作主題的Omakase 對我們來說充滿新鮮感，整餐質素和味道都不錯，其中「醬燒北海道十勝椰子牛」 最令人印象深刻，絕對是值回票價之作，期待黑木研發更多新菜式，再次為我帶來驚喜。
黑木
尖沙咀金巴利街8號地下2號舖
🌙月光太太
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