辨面館 (已結業)

辨面館位於中環一條小巷中，主打川式麵和小食，店面不大，但卻充滿了特色，店裡牆上掛了許多面譜。由香港米芝蓮一星四川食府前主㕑黃師傅主理，質素當然不用置疑。今天就一試如何先！川牛麵 $95一碗熱氣騰騰的川牛麵放在我面前，香氣四溢。牛肉入口即化，配上辣椒油和香葱同溫泉蛋，味道鮮美，非常開胃。不過我就覺得有點辣，唔食得太辣嘅可選擔擔麵。慢煮吉列豬扒擔擔麵 $98這道麵條的口感很獨特，彈牙得嚟又有啲煙韌，入口有驚喜！湯底有著濃郁的花生香，掛於麵條上，啖啖都”食”到個湯，搭配上微辣的味道，好正‼️吉列豬外脆內嫩，仲有肉汁㗎！蒜泥白玉卷 $68口感細膩，搭配上豐富的蒜泥，讓人感到清爽。再加上一點點的辣椒油，更加美味。脆脆手工餃子 $52這些餃子炸得很酥脆，餡料也豐富，脹卜卜的，淋上一點點醋，讓這道小食更加開胃。虎蝦窩粑丸 $88窩粑丸外皮炸得非常酥脆，裡面則有豐富的虎蝦餡料，爽口彈牙，好好食，不過$44@略嫌有啲貴😅，如果唔係會再encore多碟🥹堂食還送一罐細罐裝的汽水，幫手解吓辣👍👍