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2021-04-07
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呢幾日天氣凍返又想打邊爐。今次搵到間以懷舊做主題嘅餐廳，好多人打卡㗎。最緊要個湯底滋補得嚟又好味，當湯飲都正🤤。🥢沙薑雞腳 $68雞腳滑溜彈牙，滿滿骨膠原。沙薑加上少少藥膳湯，香得嚟味道有層次。🥢濃雞湯花膠雞鍋（小） $298雞湯香濃鮮甜，又唔會太鹹太膩。花膠筒顏色偏白，但完整無瘀血，每條都有大約8cm長。口感軟滑帶膠質，而且完全冇腥味。每鍋有半隻雞，肉質仲好嫩滑。🥢濟洲黑豚肉片 $128肥瘦均勻相間，肉質嫩滑。一啲豬羶味都冇，反而帶有豬肉天然嘅甜味🥢門鱔炸魚皮（有骨）$56比起平時食到嘅魚皮更薄身，口感比較鬆化薄脆，連骨都炸得香脆可口。而且仲一啲油膉味都冇。🥢手打墨魚丸（細）$52口感唔夠彈牙，略為普通。🥢蜂巢豆腐 $28吸晒鮮甜嘅湯汁當然好味，但估唔到本身豆味都頗香濃。🥢油麥菜 $38清甜美味，而且份量頗多。
🥢沙薑雞腳 $68
雞腳滑溜彈牙，滿滿骨膠原。沙薑加上少少藥膳湯，香得嚟味道有層次。
🥢濃雞湯花膠雞鍋（小） $298
雞湯香濃鮮甜，又唔會太鹹太膩。花膠筒顏色偏白，但完整無瘀血，每條都有大約8cm長。口感軟滑帶膠質，而且完全冇腥味。每鍋有半隻雞，肉質仲好嫩滑。
🥢濟洲黑豚肉片 $128
肥瘦均勻相間，肉質嫩滑。一啲豬羶味都冇，反而帶有豬肉天然嘅甜味
🥢門鱔炸魚皮（有骨）$56
比起平時食到嘅魚皮更薄身，口感比較鬆化薄脆，連骨都炸得香脆可口。而且仲一啲油膉味都冇。
🥢手打墨魚丸（細）$52
口感唔夠彈牙，略為普通。
🥢蜂巢豆腐 $28
吸晒鮮甜嘅湯汁當然好味，但估唔到本身豆味都頗香濃。
🥢油麥菜 $38
清甜美味，而且份量頗多。
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