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2018-04-22
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好了，現在宣佈 "我家故我在 --- 香港小故事" 創作比賽的亞軍 ...係 ...HKGM 1994 的《快樂的懸念》🎉🎉台下立時掌聲雷動，以為自己仲係發夢的我上台領了獎 ...*** ***三日後朋友們著我分享得獎心得，和創作歷程我靦腆地向他們說，我這個故事真的從來沒想過會擊敗全港過千參賽者而得獎其實，我本來連故事主題也擬了很久也想不出來 ... 話說那一天，我對創作比賽的故事主題仍然無甚頭緒之際，阿媽提點我這晚要準時參予公公的壽宴" 公公係你細個既時候好錫你架，要早ｄ到場呀，唔好好似上年咁，遲晒大到呀，公公成日想見你地多ｄ架 ... "唉 ... 其實，同老人家果輩有幾多野傾吖，年年都係例行公事 " 祝你長命千歲，身體健康呀乜乜" 啫，仲要食黎食去都係果ｄ野 ...今次我又係遲左小小 😂壽宴途中，長輩們依舊高談闊論，我依舊玩我的手機 game，但又聽到三舅父說著吃燒味的話題，還說甚麼 ... 金錢雞" 你家附近咪有間燒臘檔，日日賣著這燒味囉，乜你唔知咩？！"" 啊 ... 真係唔 ... "我這些後輩牽強地笑了笑，繼續低頭迷迷糊糊的又玩手機，又吃著枱上食物不知怎的這晚以後腦袋裡卻
係 ...
HKGM 1994 的《快樂的懸念》🎉🎉
台下立時掌聲雷動，以為自己仲係發夢的我上台領了獎 ...
*** ***
三日後
朋友們著我分享得獎心得，和創作歷程
我靦腆地向他們說，我這個故事真的從來沒想過會擊敗全港過千參賽者而得獎
其實，我本來連故事主題也擬了很久也想不出來 ...
話說
那一天，我對創作比賽的故事主題仍然無甚頭緒之際，阿媽提點我這晚要準時參予公公的壽宴
" 公公係你細個既時候好錫你架，要早ｄ到場呀，唔好好似上年咁，遲晒大到呀，公公成日想見你地多ｄ架 ... "
唉 ... 其實，同老人家果輩有幾多野傾吖，年年都係例行公事 " 祝你長命千歲，身體健康呀乜乜" 啫，仲要食黎食去都係果ｄ野 ...
今次
我又係遲左小小 😂
壽宴途中，長輩們依舊高談闊論，我依舊玩我的手機 game，但又聽到三舅父說著吃燒味的話題，還說甚麼 ... 金錢雞
" 你家附近咪有間燒臘檔，日日賣著這燒味囉，乜你唔知咩？！"
" 啊 ... 真係唔 ... "
我這些後輩牽強地笑了笑，繼續低頭迷迷糊糊的又玩手機，又吃著枱上食物
不知怎的
這晚以後
腦袋裡卻記下了他說的
金錢雞
咁啱之後有一天，我路經家中附近的紅磡寶石戲院，隔鄰小燒臘店友聯發的門口，正高高吊著兩串金錢雞
咦？！
三舅父說的，是這間嗎？為何我從來沒有印象有這東西賣的 ...
不知怎的
雖然知道這裡衛生麻麻，地濕枱又細
但我竟仍然走入這間主要做外賣的小店
還坐係度叫了碟金錢雞飯 ...
金錢雞在地踎燒臘店！
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很快，師傅已將金錢雞切開數片，奉於飯面上了
嘩好似好豐富，我是第一次吃的啊 🤣🤣
三層
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最初，真的不知甚麼是金錢雞，只知吃著吃著，發現了全碟燒味可分為三種食材
叉燒、肥豬肉、雞肝 ( 圖中左至右 )
瘦肉有燶邊，還有唔錯既蜜糖味，只略嫌肉質較軟腍，肉香不太濃
雞肝甘潤，也有燶邊，外層有燒香，不算燒得很硬身
這中層肥肉就是最精彩的，晶瑩剔透，未用筷子夾起時，以為必會是軟扒扒的，肥膏嘛 ...
竟然，一夾起，是硬身的
一口咬下，是爽脆帶點煙韌的 😱😱😱
後來上網搜料，原來這層 "冰肉"，製作工序繁複，至少要花上一星期，才可將肥膏變爽肉
"冰肉" 入口化開，油的甘香與蜜糖融合，好味
店子奉送的冬瓜燒味湯，算多料了，解一下膩，不錯
捧著肚子的我，之後幾天也想著這有趣菜式 ...
阿媽突然對我說，三舅父在家跣親入了醫院，著我抽空探望他
幸好舅父沒大礙
這晚，我和他傾了一會兒
創作故事的靈感，就由這番對話開始了 ...
" 醫生又話要戒下口，話發現我三高喎 ...
仲諗住去友聯發買返少少燒鳳肝加料架嘛，點知地滑跣到我 ..."
" 年紀大啦，真係無鬼用 ... 唉 ... "
我嘗試扯開越來越負面的話題 :
" 唏，我前幾日先去過食佢地既金錢雞之嘛 ... "
" 咦，細侄仔幾時變左個老鬼，走去食呢ｄ野呀，哈哈
其實，以前既細路仔都鍾意食燒味架，仲要一路睇戲一路食
以前你舅父係寶石戲院做帶位既，周不時見到，ｄ大人買包金錢雞，帶入戲院跟住就拆開紙袋分食，逐塊咁食，不知幾滋味 "
" 咁你呢，有無乘職員之便，同家人一齊入場食金錢雞？" 我貪得意問
點知，舅父沉默了一下，有點勉強的細聲地回應 " 有 "
原本繼續侃侃而談的他，收起了那股興致，深呼吸了一下，抬起頭望了望天花板
" 自從那次入場食燒味以後，不久太太說準備好移民了，兩個兒子跟阿媽去了加拿大 "
" 你沒跟去？" 我問
" 香港既生意點捨得話放棄就放棄吖，無！"
" 掛住他們？" 我想知舅父的心情
" 有乜掛唔掛吖，留低就要有代價架啦，況且依家仔大女大啦 ... "
舅父眼睛有點紅了，原本想扯開負面話題既我，現在竟然勾起了他的傷心事 ...
突然腦袋靈機一閃
" 舅父，有時候可能男人之間，唔識點主動開口講感受啫
不如依家 send 幅相比你兩個仔，我估佢地會好開心，挑起佢地既思鄉之情 ... "
" 咁 ... 乜相黎架？我 ... 唔識用手機送相喎 ... "
於是，我拿著他的手機，幫他將呢幅相 send 左去加拿大
叮一聲，相片已傳到千里以外
幸運地，不多久手機收到 message，舅父緊張的拿著手機看完又看
我當然沒有看那些 messages 是甚麼內容，但看著舅父咀上的笑容，已說給我知，我的計仔有效了！
一串燒味
把兩代人的心串連起來了
*** ***
小孩子在紙袋内，拿出一塊又一塊叉燒肉，咀巴和手指沾滿了豬油蜜糖
爸爸的手和啡色紙袋，全都是油
原來每次爸爸帶著家人來戲院看戲，都是家中大事，為了隆重其事，會到戲院隔鄰的燒臘檔買包金錢雞慶祝
父親看著妻兒滿口油潤，那不是污糟，是今天用語 " 小確幸" 的象徵，是作為父親為家庭貢獻的一份成就
做爸爸的自然會明白
我這晚回家途中，在網上 search 了寶其利街的一點資訊，寶石戲院的門前，昔日熱鬧非常，入夜後無牌小販擠滿一街，今天紅透的紅磡雞蛋仔，那時也是其中的一架炭爐車仔
由此，我的創作，就由戲院旁有金錢雞作主題，當晚便寫成了
友聯發這外賣為主的小店，竟然有賣香港很少見的金錢雞燒味，雖然沒有傳統的 "薑片" 層 ( 即此燒味共有４層 )，但我想，這個 version 正是徹頭徹尾的草根粗獷，內裡還蘊藏著父親對家人含蓄的愛
原來
今天看上去這串金錢雞
每天孤獨地面對著寶其利街
其實
那份天倫之樂的痕跡
正在給懸掛著
讓途人懷緬
快樂的懸念
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