曼谷廚房工房 (已結業)

12點準時離開衝去攞位，早放飯真係容易攞位啲！這家新開的【曼谷廚房工房】位於工廠大廈地面，所以沒有顯眼招牌，只有一扇門貼上菜單吸引客人進去。 穿過狹窄的門，原來裡面一点也不狹窄，而且裝潢有心思，有一架仿泰國的火車的櫃枱。真係估唔到工廠食店都花錢做特色裝修，雖然有啲土炮，但花錢唔多，又可讓客人有舒適、又有置身泰國的感覺。午餐有多款粉、麵、飯選擇，五、六十元包杯熱飲；不只泰國菜，仲有其他東南亞菜式選擇。 第一次食當然叫招牌菜【招牌無骨海南雞併元蹄飯 $58】。實物竟然同照片差不多，真難得！豬手指豬前腿，而後兩隻就係豬腳，每隻都有兩大兩小嘅蹄甲。豬手會見有一個彎曲嘅關節位以及一大塊肉連住；而豬腳則肉少得多，而且皮厚一點，見到嘅都係大舊骨頭。愛啖啖肉嘅話當然揀豬手，愛噒骨及骨膠原就揀豬腳。我覺得這個元蹄似豬腳，有層厚豬皮；每面滑嘟嘟嘟，入口軟腍又不肥膩。肉又鬆軟沒蘇味，比預期中好味。無骨海南雞的雞件有油光，雞皮爽口，皮下沒有太多啫喱膏，雞肉比較少，但夠嫩滑。雞味不太明顯。薑蓉、辣醬、黑豉油欠奉，換上泰式口味的辣汁，不太辣但幾開胃。扣分佳是海南雞飯沒有雞油飯 ⋯⋯ 不完美。門口有條長長人龍，侍應