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2018-11-12
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遠方親戚，想去啲傳統食肆，香港地都冇乜㗎啦，有都執曬啦，唯有此處，見得下人啦 ， 遊客慕名而來！當日係禮拜日，分兩段時間， 訂八點半，八點十分已經到咗，有好多吉枱🤔我一行十位 都係上年紀，唔食得咁多，所以散叫 。片皮鴨一隻， 皮厚肥油多 ，唔似北京嗰啲比較薄脆， 但係有久違了鴨騷味，但薄餅我鍾意喎 ，麥味重啲粗鞋啲，唔似嗰啲白淨薄個隻。雞絲粉皮粉皮（大），雞絲唔鞋， 冇雪味㗎 但個麻醬真係唔夠芝麻香味，黄芥辣我鍾意但係又唔夠攻鼻素鵝 ，好有煙薰味呀 ，腐竹皮又好好味喎甜甜地 ，但個餡淨係得紅蘿蔔絲醉雞（中），酒好香，雞肉味質都嫩，但係雞索唔到啲酒香味。榨菜肉末，榨菜唔辣，肉碎都滑，叫咗個叉子燒餅，好香好有麥麵粉， 脆卜卜鍋貼 ，皮厚身，煎得好香， 肉有汁，舊式做法高力豆沙 ，有水準，不肥膩 ，合格。整體而言，佢用料係好嘅，但做嘅方法，真係要改進。。
當日係禮拜日，分兩段時間， 訂八點半，八點十分已經到咗，有好多吉枱🤔
我一行十位 都係上年紀，唔食得咁多，所以散叫 。
片皮鴨一隻， 皮厚肥油多 ，唔似北京嗰啲比較薄脆， 但係有久違了鴨騷味，但薄餅我鍾意喎 ，麥味重啲粗鞋啲，唔似嗰啲白淨薄個隻。
雞絲粉皮粉皮（大），雞絲唔鞋， 冇雪味㗎 但個麻醬真係唔夠芝麻香味，黄芥辣我鍾意但係又唔夠攻鼻
素鵝 ，好有煙薰味呀 ，腐竹皮又好好味喎甜甜地 ，但個餡淨係得紅蘿蔔絲
醉雞（中），酒好香，雞肉味質都嫩，但係雞索唔到啲酒香味。
榨菜肉末，榨菜唔辣，肉碎都滑，叫咗個叉子燒餅，好香好有麥麵粉， 脆卜卜
鍋貼 ，皮厚身，煎得好香， 肉有汁，舊式做法
高力豆沙 ，有水準，不肥膩 ，合格。
整體而言，佢用料係好嘅，但做嘅方法，真係要改進。。
雞絲粉皮 素鵝
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醉雞
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榨菜肉末， 叉子燒餅
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