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2018-03-11
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對上一次光顧粵來順已經是兩年前的事，當時感到她的水準每況愈下，每碟餸鹹得難以形容，師傅好像生怕客人的味蕾全死，要用鹹味喚醒大家的味覺般，很可怕😱得知上環分店關門大吉，心想大廚不知會否返回坐鎮，於是再次重臨舊地，希望可以吃回最初的味道。鋪面依舊，侍應們殷勤款待，餐具依然亮麗，極富中國特色。我們人不多，所以只點了三味餸 ：1）小炒皇：這碟菜材料豐富，有韮菜花，芽菜，紅椒，魷魚，菜哺，蝦乾，鹹魚仔，腰果及花生，顏色吸引，香味四溢，最重要是食第一口，鹹味恰到好處，再不是死鹹，好味😋2）冰梅欖豉骨 ： 這碟骨以肉居多，但絕不鞋口，肉質鮮美，炒得很入味，梅子味不重，但那份梅甜是有的，同樣地，鹹度適中，跟白飯絕對是最佳拍檔🤓3）花膠海參豆腐煲：所謂花膠當然是普通貨式，薄薄的，花膠味不重，海參份量也不多，主角反而落在豆腐身上，豆腐面層炸得金香，內裡幼滑，實在是好好味😋最後還奉上甜橙給客解膩，真細心😊所以我依然覺得，一間食店做得好，真的不需開分店，專注一間即使未能提高水準，也必定能夠保持，我今晚很開心可以再食到當年粵來順初開張時的味道，希望她可以繼續保持著，這樣入選米芝連才算是實至明歸😆
得知上環分店關門大吉，心想大廚不知會否返回坐鎮，於是再次重臨舊地，希望可以吃回最初的味道。
鋪面依舊，侍應們殷勤款待，餐具依然亮麗，極富中國特色。
我們人不多，所以只點了三味餸 ：
1）小炒皇：這碟菜材料豐富，有韮菜花，芽菜，紅椒，魷魚，菜哺，蝦乾，鹹魚仔，腰果及花生，顏色吸引，香味四溢，最重要是食第一口，鹹味恰到好處，再不是死鹹，好味😋
2）冰梅欖豉骨 ： 這碟骨以肉居多，但絕不鞋口，肉質鮮美，炒得很入味，梅子味不重，但那份梅甜是有的，同樣地，鹹度適中，跟白飯絕對是最佳拍檔🤓
3）花膠海參豆腐煲：所謂花膠當然是普通貨式，薄薄的，花膠味不重，海參份量也不多，主角反而落在豆腐身上，豆腐面層炸得金香，內裡幼滑，實在是好好味😋
最後還奉上甜橙給客解膩，真細心😊
所以我依然覺得，一間食店做得好，真的不需開分店，專注一間即使未能提高水準，也必定能夠保持，我今晚很開心可以再食到當年粵來順初開張時的味道，希望她可以繼續保持著，這樣入選米芝連才算是實至明歸😆
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