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2023-05-09
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張敬軒曾投資做老闆的仙后餐廳(JUNON)，開業於2017年1月17日，裝修仿照60年代旺角的旋轉餐廳，華麗且富有特色，打卡位甚多，更成功締造為本地知名食肆，值得帶家人或朋友去懷舊一番！「法國五月美食薈」是以法國美酒佳餚為主題的盛大節日，每年都會被各界重點推介；仙后餐廳特別為今次盛大的節日推出這個優惠套餐；日期由今年5月1號至 31號，每位$1,088，可另加$298享用三杯香檳 (Pol Clement Brut, Blanc De Blanc, France 、Bernard Lonclas Selection, JUNON, Brut, Bassuet , France 、G.H. Mumm Cordon Rouge Brut, France )。自家製麵包配忌廉牛油；香滑鬆軟。Pol Clement Blanc de Blancs Brut NV～在這浪漫的五月節，當然少不了香檳，帶淡淡的蘋果和梨香，清新爽口，為這餐帶出歡快的開端。Amuse Bouche«Bourgogne Escargot» cromesquis , Morel, pig trotter, X.O co
「法國五月美食薈」是以法國美酒佳餚為主題的盛大節日，每年都會被各界重點推介；仙后餐廳特別為今次盛大的節日推出這個優惠套餐；日期由今年5月1號至 31號，每位$1,088，可另加$298享用三杯香檳 (Pol Clement Brut, Blanc De Blanc, France 、Bernard Lonclas Selection, JUNON, Brut, Bassuet , France 、G.H. Mumm Cordon Rouge Brut, France )。
自家製麵包配忌廉牛油；香滑鬆軟。
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在這浪漫的五月節，當然少不了香檳，帶淡淡的蘋果和梨香，清新爽口，為這餐帶出歡快的開端。
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«Bourgogne Escargot» cromesquis , Morel, pig trotter, X.O cognac～
法國菜的細緻考究，從最初頭的悅口小吃已可窺探一二，將香草焗田螺、羊肚菌及豬蹄打碎，以少許干邑作調味，包裹麵粉炸至酥香，不但只味道佳，亮麗的外表更是讓人歡喜。
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鮮甜爽脆的法國皇御生蠔味帶海水的潮香，淨食固然好，現配上茴香、刁草、三文魚籽及紅葉頭紅酒醋，卻令整體味道加以提昇，變得更豐富多姿。
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他他的爽甜鮮味來自藍水晶蝦，蓋上香滑的西芹泡沫、鹹鮮的法國鑽選魚子醬及爽甜的蘋果粒，飾以金箔突顯貴氣；味道層層遞進，美味！
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燴羊面頰肉帶淡淡羊羶味，肉質嫩滑無渣，真係連老人家也能輕易食用；薄薄的一層雅枝竹燉蛋置底，滑上加滑，燉蛋周遭的法國傳統燴雅枝竹、瑞士蔥、雞油菌及羊肉汁，令味道變得更惹味多變。
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野生鱸魚是一種兇猛且掠食性的魚類，以吞食小魚和甲殼類的小蝦維生；所以營養特別豐富，肉質亦鮮嫩無比，大廚以紫菜包裹着魚肉，加上新鮮的雞油菌、鱸魚肉醬、雪莉汁 及菠菜苗，味道及口感也很出色。
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牛魔最期待的一道菜，金黃酥脆的外皮包裹着鮮嫩的牛柳，分量足夠兩人享用；光看橫切面已令他們食指大動，據友人説牛柳的生熟度控制得宜，肉汁豐盈，吃得他十分滿足。伴碟是香滑的松露薯蓉及法國青蘆筍加松露牛肉汁。
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餅上面有法國草莓、紅桑子醬、急凍乾草莓及雲呢拿雪糕，四種食材口感與味道也不盡相同，但卻出奇地夾，非常清新醒胃。
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仙后餐廳
地址: 灣仔皇后大道東213號胡忠大廈2樓
電話: 28080882
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