維記咖啡粉麵

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我對喝豬潤水有一定的情意結。小時候曾生了一場大病，醫生說我要多吃有營養的食物，於是媽媽常常煮豬潤水給我吃。但現時的人總覺得豬養膽固醇高，不敢多吃。在家裏也很少煮，於是想吃的時候就會來深水埗的這家有名茶餐廳吃。他們的食物並不多，豬潤麵和牛肉麵是我的至愛。這次幸好不用等，我叫了豬潤粉。來到的時候已經聞到很香的薑絲豬潤水味，急不及待用勺子喝了一羹湯，湯汁鮮甜，帶有薑味，有我媽媽小時候煮的味道。吃一塊豬膶，很嫩，一點都不柴，加上米粉絕配。