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2015-09-13
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近日有幾位食評家、專欄作家都推介「山下」的鐵板燒，今日終於有機會來試試。這裡的行政午餐價錢由$280至$450不等，視乎主菜選的是魚、龍蝦還是和牛。我和友人都想吃龍蝦及和牛，所以順理成章選了龍蝦和牛午餐，每位$680的價錢尚算合理。如果食家想吃鹽焗鮑魚，可選二人特上午餐，不過兩位的收費要$1,980。是日沙律：蔬菜很新鮮，醬汁也清怡，還有些帶子肉，作為頭盤很不錯。是日餐湯：這天的白洋蔥凍湯是個驚喜，絕對可遇不可求。我們喝洋蔥湯多是法式焗洋蔥湯，凍湯則多是西班牙蕃茄凍湯，沒想到這裡的廚師竟想到用白洋蔥造凍湯。它的顏色奶白，相當討好，而且質感又綿又滑，每啖都散發著洋蔥清甜的味道。餐廳還提供一小片甜麵包配湯吃，帶點西式風格。在攝氏三十四度的日子喝這道清甜的凍湯，令我感覺很舒服。我覺得決定煮這道湯的廚師很專業和細心，因他既選了時令食材，又配合了當日天氣，更考慮到食客感受。這道湯還令我想起數年前在愛沙尼亞首都塔林喝過的蒜頭湯，同樣都是奶白、清甜又綿滑，不過是熱的，不知道香港有沒有餐廳供應蒜頭湯呢？加拿大龍蝦：龍蝦肉爽口彈牙，一吃便知道是新鮮貨，醬汁和露筍更提升了龍蝦肉的鮮味。廚師煎龍蝦的時間掌握
這裡的行政午餐價錢由$280至$450不等，視乎主菜選的是魚、龍蝦還是和牛。我和友人都想吃龍蝦及和牛，所以順理成章選了龍蝦和牛午餐，每位$680的價錢尚算合理。如果食家想吃鹽焗鮑魚，可選二人特上午餐，不過兩位的收費要$1,980。是日沙律：蔬菜很新鮮，醬汁也清怡，還有些帶子肉，作為頭盤很不錯。
是日餐湯：這天的白洋蔥凍湯是個驚喜，絕對可遇不可求。我們喝洋蔥湯多是法式焗洋蔥湯，凍湯則多是西班牙蕃茄凍湯，沒想到這裡的廚師竟想到用白洋蔥造凍湯。它的顏色奶白，相當討好，而且質感又綿又滑，每啖都散發著洋蔥清甜的味道。餐廳還提供一小片甜麵包配湯吃，帶點西式風格。在攝氏三十四度的日子喝這道清甜的凍湯，令我感覺很舒服。我覺得決定煮這道湯的廚師很專業和細心，因他既選了時令食材，又配合了當日天氣，更考慮到食客感受。這道湯還令我想起數年前在愛沙尼亞首都塔林喝過的蒜頭湯，同樣都是奶白、清甜又綿滑，不過是熱的，不知道香港有沒有餐廳供應蒜頭湯呢？
白洋蔥凍湯
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加拿大龍蝦
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我們的廚師不停跟我們說這裡的午餐很「扺食」，因為午餐和晚餐用的食材一樣，但晚餐的收費則較高，有興趣的食家不妨先來吃個午餐試試。我和友人今次便很滿意了，謝謝金鷹主人。
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