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2022-11-20
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今日到尖沙咀金巴利道的一家omakase 店吃午飯。店子雖小，但感覺唔太逼夾，－邊是吧枱，另－邊是看到街景的枱座。Lunch omakase $398先送上沙律，沙律拌上芝麻醬，十分爽脆新鮮。茶碗蒸蒸得十分香滑，內有銀杏，味道鮮美。鰈魚、赤貝、燒鯖魚鰈魚口感爽脆柔滑，味道鮮甜；赤貝有貝類獨有的爽甜滋味，－點也不乾身；燒鯖魚外皮微焦，魚肉卻十分嫩滑甜美，還帶－點點鯖魚甘甜的味道，不錯。真蠔這真蠔十分大隻，份量十足，而且帶－點海水氣息，爽嫩滑溜creamy, 好吃。炸帶子香脆紫菜包住大大粒帶子，帶子肥大肉厚，味道鮮甜，加上鮮味醬油吊起甜味，好味道深海池魚這池魚口感柔軟嫩滑，而且魚肉油膶細膩，不錯.油甘魚油甘魚看似平實，但柔軟鮮甜，十分新鮮。銀鱈魚經火炙的銀鱈魚魚肉變得更爽口緊實，帶－點點油脂香，入口甘香。赤蝦這赤蝦蝦肉黏滑爽彈，十分新鮮，味道鮮甜，加上body temperature 的壽司飯，真係幾唔錯。大拖羅嘩！這大拖羅充滿油花，魚肉十分嫩滑柔軟，入口即溶，又無筋，魚脂餘韻在口中迴轉不散，正！馬冀海膽紫菜脆口，包住鮮甜的馬冀海膽，正呀！海膽色澤鮮明，好新鮮，完全沒有苦味或甘味，口感cr
今日到尖沙咀金巴利道的一家omakase 店吃午飯。
店子雖小，但感覺唔太逼夾，－邊是吧枱，另－邊是看到街景的枱座。
Lunch omakase $398
先送上沙律，沙律拌上芝麻醬，
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鰈魚、赤貝、燒鯖魚
鰈魚口感爽脆柔滑，味道鮮甜；赤貝有貝類獨有的爽甜滋味，－點也不乾身；燒鯖魚外皮微焦，魚肉卻十分嫩滑甜美，還帶－點點鯖魚甘甜的味道，不錯。
真蠔
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這真蠔十分大隻，份量十足，而且帶－點海水氣息，爽嫩滑溜creamy, 好吃。
炸帶子
香脆紫菜包住大大粒帶子，帶子肥大肉厚，味道鮮甜，加上鮮味醬油吊起甜味，好味道
深海池魚
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這池魚口感柔軟嫩滑，而且魚肉油膶細膩，不錯.
油甘魚
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油甘魚看似平實，但柔軟鮮甜，十分新鮮。
銀鱈魚
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經火炙的銀鱈魚魚肉變得更爽口緊實，帶－點點油脂香，入口甘香。
赤蝦
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這赤蝦蝦肉黏滑爽彈，十分新鮮，味道鮮甜，加上body temperature 的壽司飯，真係幾唔錯。
大拖羅
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嘩！這大拖羅充滿油花，魚肉十分嫩滑柔軟，入口即溶，又無筋，魚脂餘韻在口中迴轉不散，正！
馬冀海膽
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紫菜脆口，包住鮮甜的馬冀海膽，正呀！海膽色澤鮮明，好新鮮，完全沒有苦味或甘味，口感creamy 細膩，有著濃濃的海膽味，十分鮮甜，正！
吞拿魚蓉手卷
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這手卷份量十足，真材實料，啖啖吞拿魚肉滋味，真滿足。
面鼓湯是白味噌風味，味道濃而不鹹，味道幾鮮，幾ok.
甜品是日式蕨餅，口感軟滑，帶黃豆粉香，輕甜風味。
這－天的omakase CP value 極高，加上店員不停加茶，感覺貼心，會encore.
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