大戶屋

營業中

休息中

雖然由喺香港開到依家個menu 已經變咗好多 （啲大胃王友人以前最鍾意佢哋個免費添飯😂），但嚟到大戶屋佢哋嘅料理始終係有種温暖嘅自家製感覺，係一間性價比高嘅日式家庭料理~太古呢間係長期長龍店，晚市通常都要等，所以今次索性下晝嚟食咁就唔洗等咁耐啦~今次嚟到我依然係揀選我最愛嘅吉列熟成豬扒玉子鍋  （長情囉，咩呀😎）香脆嘅吉列豬扒外層薄又香脆嘅吉列炸衣包裹鬆化而厚身嘅豬扒，肉味濃郁唔油膩。而最正係加埋個玉子鍋，香滑嘅蛋液混合鮮味中帶甜嘅汁用嚟伴飯簡直係一流，一次滿足幾種唔同嘅口感同味道係一個昇華版嘅他人丼然後仲有友人最大力推薦嘅五花腩 🐖我哋揀咗特選增量熟成，分別有燒醬油同埋鹽麴熟成兩款口味嘅五花腩~ （個人覺得鹽麴熟成更加出色）經過烤爐高温燒過嘅五花腩有微微焦香，一方面迫咗啲油脂出嚟同時鎖住肉汁，所以食落感覺唔肥肉質緊實而且肉汁豐盈；鹽麴嘅酵素可以自然咁分解食物，從而帶出甜味同鮮味，加上鹽麴有天然鬆肉的效果，所以啲肉質係自然地更加軟嫩易入口。（又係另一個白飯殺手呀！——）屋企人要咗最穩陣嘅銀鱈魚西京燒，最經典嘅菜式。魚身雪白油脂豐厚，食落係夠嫩，帶少少入口即化嘅感覺，但個敗筆係但今次個調