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2022-09-13
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上一次來鮨勝是朋友和我慶祝生日，今晚輪到我和好友慶生，好期待！今晚揀了“Shuu秀”$1380共18品~🔸️先付🔸️刺身5品🔸️季節料理🔸️蒸物🔸️壽司6🔸️卷物🔸️江户前玉子🔸️吸物🔸️甜品🔶️先付東京豆腐配小村海膽~豆腐豆味香濃，口感嫩滑，上面配上冰涼鮮甜的海膽，十分美味。🔶️刺身5品🔸️松葉蟹拆肉，和蟹膏混和一起，上面配桃啫喱和紫蘇葉。蟹肉和蟹膏鮮甜，紫蘇葉味道突出，再配上清甜的桃啫喱更加錦上添花。🔸️白海松貝(即象拔蚌)爽脆甘甜， 配香草汁，檸檬汁和岩鹽更提昇白海松貝的鮮甜。🔸️清酒煮鮑魚，上面加了魚子醬。鲍魚滲出淡淡的清酒味，口感軟腍彈牙，很美味。🔸️鰹魚灑上岩盬然後輕輕炙過，肉質清爽，加上芽葱，炸蒜和洋蔥汁，感覺好清新。🔸️熟成2週的霜降位大拖羅，油脂特別甘香，第一件配芥末子，第二件配生葵漬，兩件同樣滋味無窮。🔶️季節料理炸金鯛魚配松露野菌汁， 金鲷年連鳞一齊揸炸，表面非常香脆，肉質嫩滑鮮甜，十分美味。上面鋪滿鮮磨的白蘑菇，味道清新，菇味很香濃，很出色的一道料理。🔶️蒸物龍蝦汁松葉蟹肉魚翅蒸蛋，滑嫩的蒸蛋加入松葉蟹肉，魚翅和龍蝦汁，食材矜貴，味道鮮美。🔶️壽司6貫🔸️石援貝~口感爽滑彈牙，鮮甜 ，裏面加入海藻，
今晚揀了“Shuu秀”$1380共18品~🔸️先付
🔸️刺身5品
🔸️季節料理
🔸️蒸物
🔸️壽司6
🔸️卷物
🔸️江户前玉子
🔸️吸物
🔸️甜品
🔶️先付
東京豆腐配小村海膽~豆腐豆味香濃，口感嫩滑，上面配上冰涼鮮甜的海膽，十分美味。
🔶️刺身5品
🔸️松葉蟹拆肉，和蟹膏混和一起，上面配桃啫喱和紫蘇葉。蟹肉和蟹膏鮮甜，紫蘇葉味道突出，再配上清甜的桃啫喱更加錦上添花。
🔸️白海松貝(即象拔蚌)爽脆甘甜， 配香草汁，檸檬汁和岩鹽更提昇白海松貝的鮮甜。
🔸️清酒煮鮑魚，上面加了魚子醬。鲍魚滲出淡淡的清酒味，口感軟腍彈牙，很美味。
🔸️鰹魚灑上岩盬然後輕輕炙過，肉質清爽，加上芽葱，炸蒜和洋蔥汁，感覺好清新。
🔸️熟成2週的霜降位大拖羅，油脂特別甘香，第一件配芥末子，第二件配生葵漬，兩件同樣滋味無窮。🔶️季節料理
炸金鯛魚配松露野菌汁， 金鲷年連鳞一齊揸炸，表面非常香脆，肉質嫩滑鮮甜，十分美味。上面鋪滿鮮磨的白蘑菇，味道清新，菇味很香濃，很出色的一道料理。
🔶️蒸物
龍蝦汁松葉蟹肉魚翅蒸蛋，滑嫩的蒸蛋加入松葉蟹肉，魚翅和龍蝦汁，食材矜貴，味道鮮美。🔶️壽司6貫
🔸️石援貝~口感爽滑彈牙，鮮甜 ，裏面加入海藻，配以檸汁，正！
🔸️時不知魚~ 屬於三文魚科，肉質軟腍，魚味比三文魚濃，上面加上葱醬，不錯！
🔸️赤貝~ 爽脆甘甜，上面是自家製蛋黃醋，酸酸甜甜很美味。
🔸️黑鯥魚~皮輕輕炙過，有少許煙燻香味， 肉質比較爽實，上面加了梅醬，酸酸的很醒胃。
🔸️牡丹蝦~以花雕酒浸過，和牡丹蝦本身的鮮甜味很相配，上面再加上七色芝麻，好好味。
🔸️赤鯥魚~先以樱花木薰過，然後輕輕炙過魚皮，油份較重，上面配辣的面豉醬，很花心思的一道壽司。🔶️卷物
海膽~由北海道奧尻島和紫海膽組成，份量勁多， 海膽冰涼鮮甜， 口感細膩，入口即溶， 真係好味到停唔到口。🔶️ 江戶前玉子
以蝦肉，魚肉和蛋蒸成玉子，口感很似海綿蛋糕，卻有海鮮的鮮甜味。
🔶️吸物
愛女魚松茸清湯~湯頭很清甜，魚肉很白很滑嫩，加入三葉和松茸更添香氣。🔶️甜品
🔸️ 靜岡蜜瓜~ 果肉軟滑多汁，味道清甜，好美味。🔸️香印提子~ 肉質豐厚彈牙， 有花香的香甜味。
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