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2017-09-18
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朋友帶路黎到西環食日本菜，今次我地食OMAKASE 廚師發辦，睇下喺每人budget只有$400之下會有咩驚喜每道菜師傅都會過黎介紹同問食後感，而且跟住我地食野速度上菜，好細心前菜有：師傅話由左至右，由淡到濃味咁食：芥末八爪魚、烤鰻魚配海帶、芝麻醬番茄夾芝士。我特別鐘意個番茄，一咬落去爆汁！之後就到呢個刺身拼盤師傅話日本沙甸魚當造。第一次食沙甸魚刺身，肉質好柔軟好滑，配上蔥花同薑蓉食，我覺得刺身比熟食好食。仲有三文魚楠、熟成左兩日爽口嘅鱆紅魚、魷魚紫蘇葉韓國海膽卷（平時麻麻地紫蘇葉，不過呢三樣野加埋食就好夾，師傅話係另一主打）、甜蝦軟殻蟹牛油果生菜蟹籽沙律青瓜好爽口，師傅話原來用獨有日本學嘅手法將青瓜片薄再切條，所以特別爽脆！再黎就係烤地雞扒師傅建議九成熟，呢度既地雞都係日本飛機貨，可以放心食。地雞扒用烤爐燒，雞皮烤到好脆，咸咸香香咁，無多餘肥膏，平時唔食雞皮既我都食晒！雞肉柔嫩而且好多汁！伴碟既醬其實唔洗沾已經好夠味仲有吞拿魚卷始終鐘意有飯落肚，卷外撒上芝麻 、三文魚籽，仲有特別加左天婦羅脆脆，口感好豐富甜品仲有朱古力蛋糕師傅話用純朱古力整架，食落好香濃又唔太甜估唔到$400/位就可
今次我地食OMAKASE 廚師發辦，睇下喺每人budget只有$400之下會有咩驚喜
每道菜師傅都會過黎介紹同問食後感，而且跟住我地食野速度上菜，好細心
前菜有：
前菜
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師傅話由左至右，由淡到濃味咁食：芥末八爪魚、烤鰻魚配海帶、芝麻醬番茄夾芝士。我特別鐘意個番茄，一咬落去爆汁！
之後就到呢個刺身拼盤
刺身拼盤
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師傅話日本沙甸魚當造。第一次食沙甸魚刺身，肉質好柔軟好滑，配上蔥花同薑蓉食，我覺得刺身比熟食好食。仲有三文魚楠、熟成左兩日爽口嘅鱆紅魚、魷魚紫蘇葉韓國海膽卷
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（平時麻麻地紫蘇葉，不過呢三樣野加埋食就好夾，師傅話係另一主打）、甜蝦
軟殻蟹牛油果生菜蟹籽沙律
軟殻蟹牛油果生菜蟹籽沙律
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青瓜好爽口，師傅話原來用獨有日本學嘅手法將青瓜片薄再切條，所以特別爽脆！
再黎就係烤地雞扒
烤地雞
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師傅建議九成熟，呢度既地雞都係日本飛機貨，可以放心食。
地雞扒用烤爐燒，雞皮烤到好脆，咸咸香香咁，無多餘肥膏，平時唔食雞皮既我都食晒！雞肉柔嫩而且好多汁！伴碟既醬其實唔洗沾已經好夠味
仲有吞拿魚卷
吞拿魚卷
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始終鐘意有飯落肚，卷外撒上芝麻 、三文魚籽，仲有特別加左天婦羅脆脆，口感好豐富
甜品仲有朱古力蛋糕
朱古力蛋糕
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師傅話用純朱古力整架，食落好香濃又唔太甜
估唔到$400/位就可以食到咁高質新鮮嘅日本菜！
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